Vegetable

बिना प्याज-लहसुन के बनाएं पनीर की जबरदस्त सब्जी, 10 मिनट में होगी तैयार

सामग्री
- पनीर
- टमाटर
- काजू
- मक्खन/घी
- जीरा
- इलायची पाउडर
- अदरक
- हरी मिर्च
-शक्कर
- नमक
- कश्मीरी पाउडर
- गरम मसाला
- तंदूरी मसाला
- कसूरी मेथी
- दूध

कैसे बनाएं 
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले ब्लेंडर में टमाटर डालें और फिर इसी के साथ इसमें कुछ काजू डाल कर पीस लें। 
- एक कढ़ाई में घी या बटर गर्म करें और फिर जीरा, इलायची पाउडर, कद्दूकस किया 

अदरक और हरी मिर्च को काटकर डालें और फिर भूनें। 
- अब छन्नी की मदद से टमाटर की प्यूरी को पैन में डालें। अच्छे से मिक्स करें। 

उबाल आने के बाद इसमें शक्कर,  नमक, कश्मिरी पाउडर, गरम मसाला, तंदूरी मसाला, और कसूरी मैथी डालकर अच्छे से मिक्स करें। 
-अब ग्रेवी में दूध डालें और अच्छे से मिक्स करें। 

ग्रेवी में पनीर डालने के लिए उसे चोकोर या तिकोनी शेप में काटें और फिर ग्रेवी में मिक्स करें। सब्जी में धनिया डालें और फिर लच्छा पराठा या फिर नान के साथ सर्व करें।


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1: दाल को उठाकर धो लें। दाल को 5 से 6 सीटी के लिए हल्दी के साथ दाल के नरम और गूदेदार होने तक पका लें।

2: 2 कप कटे हुए पालक के पत्तों को धो लें। इन्हें बारीक काट कर एक तरफ रख दें।

3: एक पैन या कड़ाही में 2 या 3 टेबल स्पून घी या तेल गरम करें। 1 छोटा चम्मच जीरा भूनें। शाकाहारी पालक की दाल के लिए तेल का प्रयोग करें। आप किसी भी तटस्थ स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।

4: जब जीरा चटकने लगे तो 1 इंच कटा हुआ अदरक डालें। कुछ सेकंड के लिए अदरक की कच्ची सुगंध जाने तक भूनें।

5: 1 से 2 कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

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