सामग्री- पनीर- टमाटर- काजू- मक्खन/घी- जीरा- इलायची पाउडर- अदरक- हरी मिर्च-शक्कर- नमक- कश्मीरी पाउडर- गरम मसाला- तंदूरी मसाला- कसूरी मेथी- दूध
कैसे बनाएं - इसे बनाने के लिए सबसे पहले ब्लेंडर में टमाटर डालें और फिर इसी के साथ इसमें कुछ काजू डाल कर पीस लें। - एक कढ़ाई में घी या बटर गर्म करें और फिर जीरा, इलायची पाउडर, कद्दूकस किया
अदरक और हरी मिर्च को काटकर डालें और फिर भूनें। - अब छन्नी की मदद से टमाटर की प्यूरी को पैन में डालें। अच्छे से मिक्स करें।
उबाल आने के बाद इसमें शक्कर, नमक, कश्मिरी पाउडर, गरम मसाला, तंदूरी मसाला, और कसूरी मैथी डालकर अच्छे से मिक्स करें। -अब ग्रेवी में दूध डालें और अच्छे से मिक्स करें।
ग्रेवी में पनीर डालने के लिए उसे चोकोर या तिकोनी शेप में काटें और फिर ग्रेवी में मिक्स करें। सब्जी में धनिया डालें और फिर लच्छा पराठा या फिर नान के साथ सर्व करें।
अदरक और हल्दी का अचार मिलाना स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह एक झरझरा बनावट के साथ एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।
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