गुजरात की मशहूर खाने की डिश खांडवी बनाने का आसान तरीका

खांडवी गुजरात के प्रसिद्ध भोजन व्यंजनों में से एक है। इसका स्वाद लोगों को बहुत पसंद आता है। गुजराती खाने में पंजाब और उत्तर भारतीय खाने की तुलना में कम मिर्च मसाले का इस्तेमाल किया जाता है, यही वजह है कि गुजराती खाने के व्यंजन बड़ों के साथ-साथ बच्चों में भी पसंद किए जाते हैं। आप सभी ने ढोकला और फाफड़ा का स्वाद तो चखा ही होगा। आज हम आपको गुजराती फेमस फूड डिश खांडवी की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी से आप बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट खांडवी तैयार कर सकते हैं। खांडवी एक ऐसा व्यंजन है जिसे शाम की चाय के साथ या फिर नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह बेसन और दही से तैयार किया जाने वाला व्यंजन है जो बनाने में आसान है।

अगर बैटर ज्यादा है तो ट्रे की संख्या बढ़ाई जा सकती है। इसके बाद ट्रे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय में घोल ठंडा होकर जम जाएगा। अब जमी हुई परत को चाकू की सहायता से 2 इंच चौड़ी और 6 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। इसके बाद इन पट्टियों को गोल-गोल बेल कर रोल तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तीनों को अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद राई के इस तड़के को चमचे की सहायता से एक-एक कर सभी खांडवी पर डाल दें। इस तरह आपके नाश्ते के लिए स्वादिष्ट गुजराती खांडवी तैयार है। यह रेसिपी बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।