रेडीमेड से भी ज्यादा टेस्टी बनेगा होममेड टोमैटो कैचअप।
मार्केट वाले टोमैटो कैचअप को देखकर अक्सर हमारे मन में ख्याल आता है कि कहीं इसमें कोई मिलावट तो नहीं की गई है? वहीं कभी-कभी ऐसा भी होता है कि कैचअप को गाढ़ा करने के लिए इसमें क्या-क्या मिला दिया जाता है, जिससे इसका टेस्ट खराब हो जाता है। ऐसे में अगर आप होममेड कैचअप बनाना चाहते हैं, तो आप घर पर आसानी से टोमैटो कैचअप बना सकते हैं।
टोमैटो कैचअप बनाने की सामग्री:–1 किलो टमाटर-कटा हुआ लगभग2 चम्मच कटा हुआ लहसुन2 बड़े चम्मच चीनी2 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
1 टी स्पून गरम मसाला1 चम्मच मिर्च पाउडर2 बड़े चम्मच सिरका1/4 चम्मच सोडियम बेंजोएट (पानी के साथ डाइल्यूट करके)उबला हुआ पानी
टोमैटो कैचअप बनाने की विधि:–टमाटर और लहसुन को नरम होने तक एक साथ मिलाएं। एक सूप छलनी के माध्यम से स्ट्रेन करें या मिक्सी में पीसने के बाद भी छान सकते हैं। इसे फिर से गैस पर चढ़ाएं और चीनी, नमक, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और सिरका डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्मी से दूर, इसे प्रिजर्व करने के लिए इसमें सोडियम बेंजोएट घोल डालें और एयर टाइट कंटेंनर में स्टोर करें।
स्वस्थ एवोकैडो सैंडविच के साथ दिन की शुरुआत करें।
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सूजी पीठा या सूजी रसगुल्ला। सूजी के स्वादिष्ट रसगुल्ले आज तक आपने केवल चने के रसगुल्ले के बारे में ही सुने होंगे, लेकिन जब आप सूजी के इस मसालेदार नरम रसगुल्ले को खाएंगे, तो आप गुलाब जामुन और छेना रसगुल्ला खाना भूल जाएंगे।
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