सर्दियों के मौसम में बनाएं गर्मा-गर्म मंचूरियन

25 Jan 2022

स्ट्रीट स्टाइल मंचूरियन, होगा सीजन का मजा दोगुना

सर्दी के मौसम में बारिश के कारण ठंड बढ़ गई है। ऐसे में अगर आपका कुछ गर्म खाने का मन हो तो आप मंचूरियन बना सकते हैं. बढ़ती ठंड में गरमा-गरम मंचूरियन का स्वाद ही अलग होता है. भारतीय-चीनी मंचूरियन बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन आज हम आपको स्ट्रीट स्टाइल मंचूरियन की रेसिपी बता रहे हैं. ऐसे में जानिए मंचूरियन बनाने की रेसिपी

मंचूरियन बनाने की सामग्री:-

मंचूरियन बनाने के लिए आपको चाहिए होगा

प्याज
शिमला मिर्च
गाजर, पत्ता गोभी
बीन्स
कॉर्नफ्लोर
कालीमिर्च पाउडर
चिली सॉस
सोया सॉस
लहसुन
अदरक
हरी प्याज
टमाटर सॉस
नमक
विनेगर
तेल

मंचूरियन कैसे बनाते है:-

इसे बनाने के लिए सबसे पहले आधी सब्जियों को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें और आधी सब्जियों को बारीक काट लें। फिर कद्दूकस की हुई सब्जियों में कॉर्नफ्लोर डालें। अब इसमें थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसके छोटे-छोटे गोले बनाकर तेल में हल्का ब्राउन होने तक तल लें। अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें।

तलने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, बीन्स, पत्ता गोभी डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब सभी सॉस को मिला लें और थोड़ा पानी डालकर उबाल आने दें। - इसके बाद एक प्याले में थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर लें और उसमें थोड़ा पानी डाल दें. अब इस ग्रेवी में मिला लें। अब ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी दिखने लगेगी. - अब इसमें काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं. मंचूरियन बॉल्स डालें। हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

Snacks

फ्राइड मसाला पोटैटो

फ्राइड मसाला पोटैटो बनाने की सामग्री-

200 ग्राम छोटे आलू छिलकों सहित

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 मुट्ठी हरा धनिया

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

4 हरी मिर्च

आवश्यकता अनुसार नमक

आवश्यकता अनुसार पानी

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

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Sweet

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Ingredients:

1 cup full-fat milk powder
2 tablespoons all-purpose flour
1/4 teaspoon baking soda
2 tablespoons ghee (clarified butter)
1/4 cup milk (approximately)
Oil or ghee for frying
For the sugar syrup:
- 1 cup sugar
- 1 cup water
- 4-5 green cardamom pods (lightly crushed)
- A few saffron strands (optional)
- 1 teaspoon rose water (optional)

Instructions:

1. Prepare the Sugar Syrup:

In a saucepan, combine sugar and water.
Add crushed cardamom pods and saffron strands (if using).
Bring the mixture to a boil, stirring occasionally until the sugar is completely dissolved.
Simmer the syrup for 5-7 minutes until it slightly thickens.
Add rose water (if using) and turn off the heat. Keep the syrup warm while you prepare the Gulab Jamun.

27 Feb 2024

Vegetable

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Ingredients:

2 cups cooked rice (preferably leftover and cooled)

2 eggs, beaten

1/2 cup frozen peas and carrots

1/2 cup chopped onion

2 garlic cloves, minced

3 tablespoons of vegetable oil

2 tablespoons of soy sauce

Salt and pepper to taste

02 May 2023