सोया मटर पुलाव

27 May 2025

पकाने की विधि कहानी

इस पुलाव में सोया नगेट्स मटन या चिकन के लिए एक अच्छा विकल्प है। रायता के साथ परोसा जाने पर पकवान एक संपूर्ण भोजन की अच्छाई और पोषण प्रदान करता है।

सूची

घी - 2 बड़ा स्पून

जीरा - 1/4 चम्मच

तेज पत्ता - 1

दालचीनी - 1 इंच की छड़ी

लौंग - 2

हरी इलायची - 1

लहसून का पेस्ट - 1 चम्मच

प्याज - 1, कटा हुआ

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

गरम मसाला पाउडर - 1/4 चम्मच

टमाटर - 1, कटा हुआ

बासमती चावल - 1कप, धोया और भिगोया हुआ

मटर - 1 कप, खोल दिया

सोया नगेट्स - 1 कप

पानी - 3 कप

धनिये के पत्ते - 3 बड़े चम्मच

नमक - चखना

मैगी मैजिक क्यूब्स (शाकाहारी) - 2, टूट (वैकल्पिक)

आसान कदम

चरण 01

सोया नगेट्स को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। निचोड़ कर पानी निकाल दें और अलग रख दें।

चरण 02

प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग और इलायची डालें।

चरण 03

जब जीरा चटक जाए, और कटा हुआ प्याज और लहसुन का पेस्ट और प्याज सुनहरा होने तक भूने। हल्दी पावर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पावर और गरम मसाला पाउडर डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

चरण 04

चावल, हरी मटर, सोया चंक्स, नमक, पानी और धनिया पत्ती डालें। पहली सीटी के बाद 2 मिनट के लिए प्रेशर कुक। अतिरिक्त स्वाद के लिए, दो क्रम्बल क्यूब शाकाहारी जोड़ें। रायता के साथ गरम गरम।

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अवयव:

1¼ कप (3/4 कप + 1/2 कप) स्वीट कॉर्न के दाने, उबले हुए (लगभग 2 छोटे मक्के के दाने)

1/2 टेबल स्पून मक्के का आटा (कॉर्नस्टार्च)

1/4 कप कटी हुई गाजर

1/4 कप कटा हुआ स्प्रिंग अनियन (हरा प्याज)

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच मक्खन या तेल

2 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक

नमक स्वादअनुसार

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