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टेस्टी कलाकंद

कलाकंद बनाने के लिए सामग्री-
-मिल्‍क (फूल क्रीम) - 2 लीटर
-चीनी - 100 ग्राम
-सिरका - 2 छोटी चम्‍मच
-पिसी इलायची- ½ छोटा चम्मच
-पिस्ता कटा हुआ- 1 मुट्ठी

कलाकंद बनाने की विधि-
कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध और चीनी डालकर दोनों चीजों को अच्‍छी तरह से उबाल लें। दूध एक बार उबाल जाए तो उसमें सिरका मिलाएं

और इसे कम होने तक पकाते रहें। ऐसा करते समय बीच-बीच में चलाते रहें क्‍योंकि यह कड़ाही में चिपक सकता है। अगर इसमें दाने बहुत बड़े हैं तो आप इसे चम्मच के पीछे से मैश कर सकती हैं।

एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए और कड़ाही किनारे छोड़ने लगे तो इसे एक ट्रे में निकालें और इसे सेट होने दें।जब कलाकंद ठंडा हो जाए तो इसे कटे हुए पिस्ते के साथ गार्निश करें।

फिर इसे अपनी मनपसंद शेप में काटकर सर्व करें।


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 सामग्री:

2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।

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गुलगुले पुए या मीठे पुए बनाना बहुत ही आसान रेसिपी है। पश्चिमी उत्तर प्रदेश में, घर की नई दुल्हन रसोई में पहला पकवान बनाती है, जो कि मीठा पूय या गुलगुला है। ये मिठाई पूजा धार्मिक कार्यों और पूजा में भी बनाई जाती है। जहां पकौड़ी फैली हुई है, पकौड़ी पकौड़े के आकार में हैं। अगर आपको मीठा पसंद है, तो आपको ये मिठाई पसंद आएगी।

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पनीर मालपुआ बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
-100 ग्राम पनीर, कद्दूकस
-100 ग्राम खोया , कद्दूकस
-50 ग्राम अरारोट
-120 मिली. दूध
-¼ टी स्पून इलायची पाउडर
-तलने के लिए घी
-1 कप चीनी
-120 मिली. पानी
-1/8 टी स्पून केसर
-बादाम , टुकड़ों में कटा हुआ

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