जिमीकंद, जिसे सूरन के नाम से भी जाना जाता है, जमीन में उगाई जाने वाली एक प्रकार की सब्जी है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही पौष्टिक और गुणकारी है। सूरन से बनी एक सूखी सब्जी है जिमिकंद तवा फ्राई जिसे जिमीकंद कतरी भी कहा जाता है, आप इसे साइड डिश के रूप में, सुबह के नाश्ते में, शाम की चाय में या जब आपको आम जैसा महसूस हो आप इसे खा सकते हैं।

जिम में सभी चीजों को मिलाने के बाद कुकर को बंद कर दें और एक सीटी आने तक पकाएं। एक कुकर की सीटी आने के बाद, गैस को बंद कर दें, और कुकर का प्रेशर निकाल दें, यह जानने के लिए कि जिमीकंद पकाया गया है, जिमीकंद में चाकू डाल दें अगर चाकू पार हो जाता है, तो इसका मतलब है कि जिमीकंद अच्छी तरह से पकाया गया है। है। और अगर ऐसा नहीं है, तो इसे थोड़ी देर और पकाएं। इसके बाद इसे छलनी की मदद से छलनी से छान लें और टुकड़ों को एक बड़े बाउल में निकाल लें। अब इसमें mer टीस्पून नमक, sp टीस्पून हल्दी पाउडर, आम पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, दही, बेसन मिलाएं। ताकि मसालों को अच्छी तरह से व्यायामशाला में रखा जाए।

मसाले अच्छी तरह से भुन जाने के बाद, जिम्नास्टिक को तलने के लिए एक पैन लें और उसमें दो चम्मच तेल डालें, तेल के गर्म होने के बाद, सभी टुकड़ों को एक-एक करके पैन में डालें और 2 से 3 धीमी धीमी आंच पर पकाएं। एक मिनट तक हल्का भूरा होने तक। एक तरफ पकने के बाद इसे पलटें और दूसरी तरफ भी धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए। जिमीकंद के किनारे अच्छी तरह से ब्राउन हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें, जिमीकंद तवा तैयार है, इसे फ्राई करें, प्लेट में निकाल लें, धनिया से गार्निश करें और पराठों के साथ सर्व करें।