सामग्री- पनीर- काजू-हरी मिर्च-अदरक-दही-इलायची-जीरा-लौंग- टमाटर-सेंधा नमक -काली मिर्च पाउडर-घी
कैसे बनाएं- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में हरी मिर्च, अदरक, दही और काजू डालें और अच्छे से ब्लेंड करके पेस्ट तैयार करें।
अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, लौंग इलायची डालें। - फिर तैयार किया गया काजू का पेस्ट इसमें डालें और अच्छे से चलाएं। हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें पानी मिलाएं। और उबाल आने दें।
उबाल आ जाए तो इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च मिलाएं।- अब टमाटर का प्यूरी बनाएं और पैन में डालें। अच्छे से मिक्स करें।
जब ये गाढ़ी हो जाए तो पनीर के क्यूब्स डालें और फिर चलाएं। - एक सर्विंग बर्तन में निकालें और घर की बनी क्रीम से इसे गार्निश करें। काजू-पनीर की टेस्टी सब्जी तैयार है।
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अगर आप गर्मी के मौसम में भोजन के साथ रायता बना रहे हैं, तो ककड़ी और टमाटर का एक अद्भुत रायता बनाएं। इस रायता को ठंडी ताजी दही, पुदीने की पत्तियों, काले नमक और करी पत्ते के साथ टमाटर के साथ मिला कर परोसें।
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