सामग्री:-साबूदाना(sago): 200 ग्रामदूध(Milk): 1 लीटरचीनी(Suger):150 ग्रामइलाइची पाउडर(Cardamom powder): 1/4 चम्मचकेशर(Saffron): 1 चुटकीनारियल पाउडर(Coconut Powder): 1 चम्मचबादाम(Almond): 6-8किसमिस(Raisin): 10-12
साबूदाना खीर बनाने की विधि:-सबसे पहले साबूदाना को धो ले और उसे 10 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दे |तब तक दूध को उबलने के लिए रख दे |
दूध में उबाल आ जाने पे उसमे केसर और इलाइची पाउडर को डाल दे |फिर उसमे साबूदाना को डाल दे और उसे 10 मिनट के लिए ढक कर पकाये | फिर उसमे चीनी को डाल दे और उसे 5-7 मिनट तक पकाये |
और हमारी साबूदाना बन कर तैयार हो गयी है | अब इसे ठंढा होने के लिए छोड़ दे |अब हम बदन काजू और बाकि के सूखे फलो काट लेंगे |
. फिर इन सब को खीर में डाल कर मिला दे | फिर उसे सर्विंग कटोरे में निकाल ले और हमारी साबूदाना खीर बनकर तैयार हो गयी है |
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