स्वीट कॉर्न वेजिटेबन पुलाव। ताज़ी सब्जियों और स्वीट कॉर्न का हलवा बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है और यह सर्दियों में बनाने के लिए बहुत आसान रेसिपी है। यह सर्दियों के मौसम में गरमागरम स्वीट कॉर्न वेज पुलाव खाने के लिए जल्दी तैयार और तैयार हो जाता है।
आवश्यक सामग्रीबासमती चावल - 1 कप (200 ग्राम)स्वीट कॉर्न - 1 कपहरी मटर - 1/4 कपगाजर - 1/4 कपशिमला मिर्च - 1/4 कपतेल - 2-3 बड़े चम्मचअदरक -1/2 इंचबे पत्ती - 2दालचीनी - 2 टुकड़ेबड़ी इलायची -1लौंग - 5काली मिर्च - 10जीरा - 1/2 छोटा चम्मचनींबू - 1नमक - 1 चम्मच
विधिस्वीट कॉर्न पुलाव बनाने के लिए, एक बर्तन में 2-3 टेबलस्पून तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद, इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 2 तेज पत्ते, 2 टुकड़े दालचीनी, 1 बड़ी इलायची, 5 लौंग और 10 काली मिर्च डालें और सभी चीजों को धीमी आंच पर हल्का सा चलाते हुए भून लीजिए। । मसाले भूनने के बाद, 1/2 इंच अदरक, 1/4 कप गाजर, 1/4 कप हरी मटर और 1/4 कप शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को मध्यम आँच पर चलाते हुए एक मिनट तक भूनें।सब्ज़ियों को हल्का भूनने के बाद, इसमें 1 कप स्वीट कॉर्न डालें और चलाते हुए एक मिनट तक भूनें।
अब इसमें 1 कप भिगोए हुए बासमती चावल डालें और इसे सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें 2 कप पानी, 1 चम्मच नमक और 1 नींबू का रस डालें और मिलाएं। अब इस बर्तन को ढक दें और चावल को 5 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दें।5 मिनट के बाद, जब चावल में थोड़ा सा उबाल आ जाए तो आंच को कम कर दें और चावल को एक बार और हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकने दें।
5 मिनट के बाद आँच बंद कर दें और चावल को ढककर रख दें और 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। 15 मिनट के बाद, चावल को परोसने के लिए एक बर्तन में निकाल लें। स्वीट कॉर्न पुलाव तैयार है, आप इसे किसी भी सब्जी के साथ खा सकते हैं या आप इसे खा भी सकते हैं। यह पुलाव परिवार के दो-तीन सदस्यों के लिए पर्याप्त है।
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