हरे धनिए की मठरी 

सामग्री : चार कप मैदा, तीन कप तेल, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 चम्मच दरदरी कूटी काली मिर्च, एक छोटी चम्मच अजवायन, 100 ग्राम हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए। 

 विधि :

नूडल्स बॉल्स बनाने के लिए सामग्री-
-दो पैकेट नूडल्स
-दो उबले आलू मैश किए हुए
-चार बड़े चम्मच मैदा
-दो पैकेट नूडल्स मसाला
-दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
-एक इंच अदरक का टुकड़ा
-आधा कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
-दो-तीन बड़ी चम्मच हरा धनियाबारीक कटा हुआ
-एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर
-नमक (स्वादानुसार)
-रिफाइंड ऑयल (तलने के लिए)

व्रत के लिए एकदम क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स आलू फिंगर और बॉल्स, उबले हुए आलू, समा के चावल से फटाफट तैयार हो जाए. 

Ingredients:

• 1 cup full-fat milk powder
• 2 tablespoons all-purpose flour
• 1/4 teaspoon baking soda
• 2 tablespoons ghee (clarified butter)
• 1/4 cup milk (approximately)
• Oil or ghee for frying
• For the sugar syrup:
  • 1 cup sugar
  • 1 cup water
  • 4-5 green cardamom pods (lightly crushed)
  • A few saffron strands (optional)
  • 1 teaspoon rose water (optional)

Instructions:

1. Prepare the Sugar Syrup:

• In a saucepan, combine sugar and water.
• Add crushed cardamom pods and saffron strands (if using).
• Bring the mixture to a boil, stirring occasionally until the sugar is completely dissolved.
• Simmer the syrup for 5-7 minutes until it slightly thickens.
• Add rose water (if using) and turn off the heat. Keep the syrup warm while you prepare the Gulab Jamun.