सामग्री1/4 कप साबूदाना 1 कप दूध 1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर 4 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे (मिक्स)
कैसे बनाएं खीर - साबूदाना को पानी से अच्छे से धोएं और फिर इन्हें कुछ देर के लिए भिगो दें। - इसे तब तक पानी में भिगोएं जब तक की ये सॉफ्ट न हो जाएं।
फिर दूध गर्म करें और इसे गाढ़ा होने दें। जब ये हल्का गाढ़ा हो जाए तो इसमें साबूदाना डालें और फिर चलाएं।
आंच को मिडियम से लो फ्लैम पर रखेंक्योंकि साबूदाना खीर बहुत जल्दी जल जाती है।
जब ये अच्छे से पक जाए और दूध आधा हो जाए तो इसमें शक्कर और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिक्स करें और फिर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और सर्व करें।
कच्चे आम और मसालों से बनी इस चटनी का स्वाद बहुत दिलचस्प है। आप इस चटनी को कचौरी, समोसे, पकोड़े या खाने के साथ परोस सकते हैं।
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