मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह एक झरझरा बनावट के साथ एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।
सामग्री बेहतरी के लिए½ कप घी / घी1 ब्लॉक बर्फ2 कप मैदा / मैदा / मैदा½ कप दूध, ठंडा3 कप पानी, ठंडा1 छोटा चम्मच नींबू का रसचीनी की चाशनी के लिए1 कप चीनीकप पानीअन्य अवयवतेल/घी तलने के लिएसूखे मेवे, सजाने के लिएछोटा चम्मच इलायची पाउडर / इलाची पाउडरचांदी का व्रक सजाने के लिए
निर्देश सबसे पहले आधा कप घी लें और बर्फ के टुकड़े से मलें।अब 2 कप मैदा डालें और अच्छी तरह से क्रम्बल कर लें।इसके अलावा, ½ कप ठंडा दूध डालें और एक मोटा मिश्रण दें।इसके अलावा, 3 कप ठंडा पानी, 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं और एक चिकनी बहने वाली स्थिरता बनाएंगरम तेल से अच्छी दूरी रखते हुए 2 टेबल-स्पून घोल डालें।बैटर फूट जाएगा और बाद में झाग कम हो जाएगा। 10-15 बार दोहराएं
घेवर पक जाने के बाद बाहर निकाल लें और तेल को पूरी तरह से निथार लें.घेवर के ऊपर चाशनी डालें, कटे हुए मेवों से गार्निश करें और इलायची पाउडर छिड़कें।अंत में, घेवर को चांदी के वर्क या रबड़ी से सजाएं और परोसने के लिए तैयार हैं।
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