मथुरा के पेड़े बनाने के लिए सामग्री--खोया-200 ग्राम-चीनी- 3 चम्मच-इलायची पाउडर - 1 चम्मच-घी -1 चम्मच-दूध - 3 चम्मच-पाउडर शुगर - 1/4 कप
मथुरा के पेड़े बनाने का तरीका-मथुरा के पेड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक गर्म पैन में खोया डालें। उसके बाद अब घी और चीनी डालकर लगातार हिलाते रहें। ध्यान रहे इस मिश्रण को तब तक अच्छी तरह से हिलाते रहें
जब तक चीनी पिघल न जाएं। इसके बाद दूध डालकर लगातार लगातार हिलाएं, ताकि मिश्रण नीचे से न तो चिपके और जले। खोये को इतना भूने कि वह गोल्डन ब्राउन हो जाए।
साथ ही पैन के किनारे छोड़ने लगे। जब ये मिश्रण पैन के बीच में इकठ्ठा होने लगे तब उसमे इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस तैयार मिक्सचर को गैस से उतार कर, प्लेट में डालें।
इसके बाद इसे ठंडा होने दें, हल्का गर्म रहने पर इस मिक्सचर को पेड़े के शेप देना शुरू करें।इन तैयार पेड़ों के बीचों बीच उंगली से हल्का प्रेशर लगाए। अब इन्हें पाउडर शुगर से कोट कर परोसे।
होली त्योहार पर बनाएँ मावा गुजिया, कम समय में बनकर तैयार हो जाता है।
मूल की तरह, मेरे घर का बना फिग न्यूटन बहुत अच्छा लगता है। केकी कुकी को शहद और ब्राउन शुगर के साथ हल्का मीठा किया जाता है, जबकि फिलिंग खुद सूखे अंजीर, सादे सेब की चटनी और ताजे संतरे के रस से ज्यादा कुछ नहीं होती है।
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