धनिया पंजीरी बनाने की सामग्री--धनिया पाउडर- 1 कप-घी- 3 बड़े चम्मच-मखाने- 1/2 कप (कटे हुए)-चीनी पाउडर- 1/2 कप-कद्दूकस नारियल- 1/2 कप-ड्राई फ्रूट- 1/2 छोटी कटोरी (कटे हुए)-चिरौंजी दाना- 1 बड़ा चम्मच-चार मगज/खरबूजे के बीज- 3 बड़े चम्मच (छिले हुए)
धनिया पंजीरी बनाने की विधि-धनिया पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें धनिया पाउडर डालकर 4-5 मिनट तक भूनकर एक बाउल में निकाल लें।
पैन में बचा घी डालकर मखाने 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
धीमी आंच करके इसमें ड्राई फ्रूट्स, चिरौंजी दाना, मगज, चीनी, नारियल का बूरा और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।
तैयार पंजीरी को सर्विंग बाउल में निकालकर कान्हा जी को भोग लगाकर प्रसाद के तौर पर खाएं।
अदरक और हल्दी का अचार मिलाना स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
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