धनिया पंजीरी बनाने की सामग्री--धनिया पाउडर- 1 कप-घी- 3 बड़े चम्मच-मखाने- 1/2 कप (कटे हुए)-चीनी पाउडर- 1/2 कप-कद्दूकस नारियल- 1/2 कप-ड्राई फ्रूट- 1/2 छोटी कटोरी (कटे हुए)-चिरौंजी दाना- 1 बड़ा चम्मच-चार मगज/खरबूजे के बीज- 3 बड़े चम्मच (छिले हुए)
धनिया पंजीरी बनाने की विधि-धनिया पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें धनिया पाउडर डालकर 4-5 मिनट तक भूनकर एक बाउल में निकाल लें।
पैन में बचा घी डालकर मखाने 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
धीमी आंच करके इसमें ड्राई फ्रूट्स, चिरौंजी दाना, मगज, चीनी, नारियल का बूरा और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।
तैयार पंजीरी को सर्विंग बाउल में निकालकर कान्हा जी को भोग लगाकर प्रसाद के तौर पर खाएं।
इन प्रामाणिक बैंगन रोल-अप को तैयार होने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम रेस्तरां-गुणवत्ता वाला है। आपका परिवार बार-बार इस नुस्खे का अनुरोध करेगा।
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कटा हुआ मशरूम और अन्य मसालों के साथ तैयार एक सरल, आसान और त्वरित सूखी सब्जी रेसिपी। लंच और डिनर के लिए रोटी या चपाती के साथ परोसने पर यह कम सामग्री के साथ तैयार करना आसान और तेज़ है और लाजवाब स्वाद है। यह रेसिपी कटे हुए बटन सफेद मशरूम से तैयार की जाती है जो इस सब्जी के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
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