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कैसे बनाया जाता है मटर का हलवा

बहुत ही जायकेदार बनता है मटर का हलवा


आज मैं आपके लिए एक बहुत ही अच्छी और पोस्टिक से भरपूर रेसिपी लेकर आई हूँ। आज मैं आपको बताने जा रही हूं कि मटर का हलवा कैसे बनाया जाता है और इसे बनाना कितना आसान है. मटर का हलवा आप अपने बच्चे या बूढ़े को भी दे सकते हैं. यह सभी के लिए बहुत ही फायदेमंद डिश है। मटर का हलवा बनाने में अधिकतम 15 मिनिट का समय लगता है और यह बनकर तैयार है. तो चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए।


हलवा बनाने की सामग्री:-

  • मटर के दाने – 500 ग्राम
  • घी  2-3 चम्मच
  • दूध  500 ग्राम
  • चीनी – 150 ग्राम
  • किशमिश  8-10
  • बादाम – 8-10 कटा हुआ
  • नारियल बुरादा  1/4 कप
  • काजू – 8-10 कटा हुआ
  • मावा – 1/2 कप
  • इलाइची पाउडर 1/2 चम्मच


हलवा बनाने की विधि :-

1. सबसे पहले मटर को निकाल कर अच्छे से धो कर छान लीजिये.
 
2. अब मटर को मिक्सर में डालिये और थोड़ा सा दूध डाल कर दरदरा पीस लीजिये.

3. अब हमारे मटर के दाने पीसने के बाद यह कुछ इस तरह बन जाएगा.
 
4. अब गैस ऑन कर दें और उस पर एक पैन रखें और उसमें घी डालें.
 
5. घी के गर्म होने पर इसमें पिसे हुए मटर के दाने डालकर 5-7 मिनिट तक भून लीजिए.


6. फिर इसमें 1 चम्मच और घी डाल कर इसका पानी सूखने तक (8-10 मिनट) भूनते रहें.
 
7. फिर इसमें चीनी डाल दें और बचा हुआ दूध डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं.
 
8. अब इसमें किशमिश, काजू, बादाम और नारियल डाल कर मिला लें.
 
9. फिर इसमें मावा डालकर 2-3 मिनिट तक पकाएं.
 
10. फिर इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।
 
11. अब इसे प्याले में निकाल लीजिए और हमारा मटर का हलवा बनकर तैयार है.


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आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.
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