बाजरे की खिचड़ी

Healthy Food

बाजरे की खिचड़ी

12 Aug 2025

बाजरे की खिचड़ी बनाने की सामग्री-

1 1/2 कप बाजरा

1 प्याज

2 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच जीरा

2 लौंग

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 डंठल करी पत्ता

2 आलू

1 टमाटर

2 बड़े चम्मच घी

आवश्यकता अनुसार नमक

2 डैश हींग

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 तेज पत्ता

बाजरे की खिचड़ी बनाने की विधि-

इस स्वादिष्ट खिचड़ी को बनाने के लिए एक पैन में मध्यम आंच पर बाजरे को थोड़े से पानी में उबाल लें और एक बार हो जाने के बाद एक तरफ रख दें. मध्यम आंच पर एक छोटा प्रेशर कुकर डालिये और इसमें आलू और थोड़ा पानी डाल दीजिये।

आलू को 2-3 सीटी आने तक उबाल लें और एक बार पक जाने के बाद गैस की नॉब बंद कर दें और एक तरफ रख दें। एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी पिघलाएं। घी के पिघलने पर हींग, लौंग, जीरा और तेज पत्ता या तेज पत्ता डालें।

कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक मिनट के लिए साबुत मसाले भूनें और फिर उसमें प्याज डालें। 1-2 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, आलू को छीलकर एक बाउल में काट लें। कढ़ाई में कटे हुए आलू डालें और मिश्रण में उबले हुए बाजरा और कटे टमाटर डालें।

थोड़ा पानी डालें और डिश को तब तक पकने दें जब तक कि एक परफेक्ट टेक्सचर न बन जाए। एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें। दही और घी के साथ गरमागरम परोसें।

Vegetable

Manchurian gravy recipe

Ingredients:

For Manchurian Balls:

1 cup chopped vegetables (cabbage, carrots, peppers, etc.)

1/4 cup all-purpose flour (mainda)

1/4 cup cornstarch

2 tablespoons of chopped onion

1 tablespoon ground ginger

1 tablespoon minced garlic

1 tablespoon of soy sauce

1/2 teaspoon red chili powder

Add salt to taste

Oil for frying

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Vegetable

Garlic Bun

material:

3 cups all-purpose flour

1 tablespoon active dry yeast

1 tablespoon sugar

1 teaspoon salt

1/4 cup olive oil

1 cup warm water

4-5 cloves of minced garlic

1/4 cup melted butter

1/4 cup chopped parsley

salt and pepper to taste

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Sweet

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