मसाला वड़ा

Snacks

मसाला वड़ा

16 Jul 2025

सामग्री-

1 कप चना दाल

1/2 चम्मच जीरा

1/2 सौंफ

2 सूखी लाल मिर्च

1 दालचीनी

1 बारीक प्याज

5-6 पुदीना पत्ते

5-6 करी पत्ता

2 हरी मिर्च

1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट

नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

बनाने का तरीका-

सबसे पहले 1 कप चना दाल को अच्छी तरह धोकर कम से कम 20 मिनट के लिए भिगोकर रखें। इसके बाद सारा पानी निकालकर उसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

अब ब्लेंडर में जीरा, सौंफ, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी डालकर दरदरा पीस कर लें।

अलग रखी दाल में से 2 चम्मच दाल निकालकर अलग रखें और बाकी को ब्लेंडर में डालें। फिर इसमें नमक डालकर इसे भी पीस लें। ध्यान रखें कि आप इसे बहुत ज्यादा न पीस लें। इसका सही टेक्सचर तभी आएगा जब यह दरदरा पीसी जाएगी।

इसके बाद इसमें 2 चम्मच अलग रखी दाल भी मिला लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटा पुदीना और करी पत्ता, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और आखिर में तैयार मसाला डालें। इसमें 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके बाइंड कर लें।

इसे अपने पसंद के हिसाब से आकार में बनाएं और 10 मिनट के लिए अलग रखें।

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें यह तैयार वड़ा डालकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें।

आपका मसाला वड़ा तैयार है, हरी चटनी के साथ इसे सर्व करें।

Vegetable

लौकी के कोफ्ते

सामग्री:-

लौकी बॉल्स के लिए –

लौकी(Bottle Gourd)- 250 ग्राम

हरी मिर्च(Green chili) – 2

प्याज(Onion)- 1/3 पीस

धनिया पत्ता(Coriander leaf) –

अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/3 चम्मच

हल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर(Coriander powder)- 1/2 चम्मच

अजवाइन(Carom seeds) – 1/4 चम्मच

बेसन(Beson) – 100 ग्राम

तेल(Oil)- तलने के लिए

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