सिंधी मटन फ्राई रेसिपी

19 Apr 2022

इस बार मेहमानों को सिंधी मटन फ्राई खिलाएं

इस बार घर में आए मेहमानों को अपने हाथों से बने सिंधी मटन फ्राई खिलाएं। नॉन वेज खाना पसंद करने वालों को सिंधी मटन फ्राई बहुत पसंद आएगी। इस रेसिपी को बनाने के लिए कच्चे पपीते का पेस्ट और कुछ खास मसालों की जरूरत होती है। इस पेस्ट में मटन के टुकड़े मिलाए जाते हैं और फिर इसे अच्छी तरह से भून लिया जाता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट था। इसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करेगा। आइए हम आपको इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं।

सिंधी मटन फ्राई बनाने के लिए सामग्री:-

500 ग्राम मटन के टुकड़े
2 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट
4-5 टेबल स्पून तेल
2 प्याज (कद्दूकस किया हुआ)
1 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
1 टेबल स्पून दही
2 टमाटर
2 टी स्पून हरा धनिया (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 टी स्पून जीरा
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1 टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर
2 हरी मिर्च
1 टी स्पून लाल मिर्च
हरी इलायची
स्वादानुसार नमक

सिंधी मटन फ्राई बनाने की विधि:-

मटन के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर खाना शुरू कर दें। फिर पपीते के पेस्ट को मटन पर लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। गरम मसाले में इलायची, दालचीनी, लौंग, सौंफ जैसी सारी सामग्री को बारीक पीस लें। आप चाहें तो बाजार का गरम मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।

अब इसमें मटन डालकर अच्छे से रंग बदलने तक भूनें। बची हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें और मटन में डालकर तब तक भूनें जब तक कि वह सूख न जाए और तेल अलग न हो जाए। आखिर में 2 कप गर्म पानी डालें और ढककर मटन के पकने तक पकाएं। आपका सिंधी मटन फ्राई तैयार है।