चिकन खाने वालों के लिए ये चाप बहुत ज्यादा पसंद आएगी|
सोया चाप भारत की प्रसिद्ध रेसिपी में से एक है। इसे आप बिना ओवन के घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है लेकिन यह अपने स्वाद से बढ़कर कुछ भी नहीं है. अगर आप चिकन नहीं खाते हैं तो यह चाप आपको बहुत पसंद आएगी. इसे बनाने में हमें 40-45 मिनिट का समय लगता है। तो आइए देखते हैं सोया चाप कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
सोया चाप बनाने की सामग्री:-घोल बनाने के लिए:-सोया चाप – 8-10दही – 50 ग्रामजीरा पाउडर – 1/2 चम्मचचाट मसाला – 1/2 चम्मचकस्तूरी मेथी – 1 चम्मचगरम मसाला – 1/2 चम्मचपुदीना पाउडर – 1 चम्मचकालीमिर्च पाउडर – 1/2 पाउडरकाला नमक – 1/2 चम्मचनमक – 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)क्रीम – 2 चम्मचबटर – 2 चम्मचलाल रंग – ऑप्शनलचाप के लिए:-प्याज – 1धनिया पत्ता – निम्बू रस – 1/2 चम्मचहरी मिर्च – 1लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मचचाट मसाला – 1/2 चम्मचगरम मसाला – 1/2 चम्मचमेल्टेड बटर – 3-4 चम्मचक्रीम – 1 चम्मच
विधि:-1. सबसे पहले एक बाउल में दही लें और उसमें जीरा पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी, गरम मसाला, पुदीना पाउडर, काली मिर्च पाउडर, मक्खन, काला नमक और नमक डालकर मिला लें.2. फिर उसमें मक्खन और थोड़ा सा फूड कलर डालें। अगर फ़ूड कलर ऑप्शनल है तो आप इसे भी नहीं लगा सकते हैं.3. अब सोया चाप को निकाल कर अच्छे से धो लें.4. फिर इसे दो भागों में काट लें।5. फिर इसे बैटर में डालकर अच्छी तरह मिला लें।6. फिर इसे लोहे की छड़ में रख दें।7. फिर इसे गैस में मध्यम आंच पर पकाएं.8. इसके बाद इसमें चारों तरफ से मक्खन लगाएं।
9. और इसे फिर से चारों तरफ से पका लें। (मक्खन लगाने के बाद चाट अच्छे से पक जाती है)10. फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।11. फिर इसमें प्याज, हरा धनिया और नींबू का रस डाल कर मिला लें।12. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।13. इसके बाद इसमें मक्खन डालें।14. फिर उन साड़ियों को अच्छी तरह मिला लें।15. फिर इसे एक प्लेट में प्याज़ और चटनी के साथ परोसें।
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राजस्थानी पारंपरिक रेसिपी मेथी दाना है, इसे मेथी का मीठा अचार भी कहा जाता है। मेथी की लौंग स्वादिष्ट होने के साथ पाचन में भी बहुत फायदेमंद है। इसे पूरे परांठे के साथ परोसा जा सकता है।
आंवले का अचार आप बहुत आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब है।
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