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Vegetable

करेला फ्राई बनाने का दूसरा तरीका

कुछ लोगों को करेला पसंद नहीं होता परन्तु आज आपके सामने पेश है एक नई रैसिपी 

आज मैंने करेले को तेल में फ्राई किया है ताकि वह पूरी तरह डीप फ्राई हो जाए। और उसकी वक्रता भी पूरी तरह से दूर हो जाती है। इसे आप स्नैक्स के साथ भी खा सकते हैं. इसका टेस्ट बहुत अच्छा होता है। मैं इससे पहले भी करेला फ्राई कैसे करूँ? बनाने की विधि बताई गई है, जिसे आप दाल और चावल के साथ खा सकते हैं। करेले की फ्राई बनाने की विधि बहुत ही आसान है और इसे बनाने में अधिकतम 10-15 मिनट का समय लगता है. तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है।


सामग्री:-

करेला – 1
बेसन – 50 ग्राम
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/4 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – 1 चम्मच
तेल – तलने के लिए
चाट मसाला – 1/2 चम्मच

करेला फ्राई बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले करेले को छीलकर पतला और लंबा काट लें.
2. फिर दाल को एक प्याले में निकाल लीजिए और उसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ा पानी डाल कर 2 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए.
3. फिर इसे छानकर किसी तौलिये या कागज़ पर निकाल लें ताकि इसका अतिरिक्त पानी निकल सके.
4. इसके बाद बेसन को दूसरे प्याले में निकाल लीजिए.
5. और हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.


6. फिर इसमें करेले के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. फिर गैस पर तेल गरम करें और जब तेल पूरी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें एक-एक करके करेले के टुकड़े डाल दें.
8. जब यह क्रिस्पी और ब्राउन हो जाए तो इसे टिश्यू पेपर में निकाल लें।
9. और हमारा करेला फ्राई बनकर तैयार है, इसके ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला डाल दीजिए.

हमारा करेला फ्राई बनकर तैयार है, इसे गरमा गरम परोसिये और खाइये.


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ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम गेंहू का आटा
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- तेल तलने के लिए
- बारीक कटे मेवे
- एक बड़ा चम्मच देसी घी ( मोयन के लिए)
- सूखे नारियल का बुरादा
- गुड़

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2 कप बासमती चावल
1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच घी
2 दालचीनी स्टिक
2 काली इलायची
2 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच सौंफ के बीज
2 चुटकी हींग
आवश्यकता अनुसार पुदीने के पत्ते
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकता अनुसार नमक
4 हरी इलायची
4 लौंग लहसुन
2 चुटकी जावित्री
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 गुच्छा पालक
1/2 मुट्ठी हरा धनिया

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