चॉकलेट पीनट बार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और यह सभी को पसंद आती है, खासकर बच्चों को। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री मूंगफली के दाने - 1 कप (200 ग्राम, भुने और छिले हुए)डार्क चॉकलेट (डार्क कम्पाउन्ड) - 1 कप (200 ग्राम, टुकडे़ किए हुए)बटर - 2 टेबल स्पूनचीनी पाउडर - 2 टेबल स्पूनछोटी इलायची - 2, छील कर पाउडर बना लें
विधिइसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को ग्राइंडर में पीस लें। एक कटोरे में मूंगफली के दाने निकाल लें और चीनी पाउडर डालें (एक ग्राइंडर में चीनी को बारीक पीस लें और चीनी पाउडर बनाने के लिए इसे छान लें)। मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ। मक्खन को थोड़ा-थोड़ा पिघलाएं और मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, इतना मक्खन डालें कि मिश्रण आपके हाथ में लेने से आपस में मिल जाए। मिश्रण को हल्के से बांधें और देखें कि यह लड्डू जैसा बन रहा है। अब मिश्रण तैयार है। अब इस मिश्रण को अपने हाथ में थोड़ा सा लें और इसे हाथों की मदद से मुट्ठी में दबाएं और इसे थोड़ा लंबा आकार दें और फिर इसे एक प्लेट में आकार दें (इसे बर्फ के टुकड़े की तरह फ्रीज करें, इसे भी स्क्वायर आकार में काटें)। इसी तरह सभी मिश्रण से मूंगफली के दाने तैयार करें और उन्हें एक प्लेट में रखें। जब सभी मूंगफली के छिलके तैयार हो जाएं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे सेट हो जाएं।
मूंगफली के दाने सेट होने तक चॉकलेट को पिघलाएं। इसके लिए आप चाहें तो चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। एक बॉयलर में चॉकलेट को पिघलाने के लिए, एक बर्तन में पानी को दूसरे बर्तन के ऊपर रखकर, चॉकलेट डालकर पिघलाया जाता है, इस विधि को हमने पहले ही मोल्डेड चॉकलेट बनाने की विधि में बताया है। चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाने के लिए, इसे माइक्रोवेव करें और एक बाउल में रखें और इसे अधिकतम तापमान पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। कटोरे को बाहर निकालें और एक चम्मच के साथ चॉकलेट को हिलाएं, अगर आपको लगता है कि चॉकलेट अच्छी तरह से पिघला नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में 20-25 सेकंड के लिए फिर से पिघलाएं। कप को बाहर निकालें और चॉकलेट को अच्छी तरह से हिलाएं, इसे चम्मच से गिराने की कोशिश करें। यदि यह रेजर के रूप में गिरता है, तो चॉकलेट अच्छी तरह से पिघल गया है। चॉकलेट को केवल 1 मिनट के लिए पहले माइक्रोवेव करें, फिर इसे आवश्यकतानुसार 10-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। क्योंकि अधिक गर्मी के कारण पिघलने के बजाय चॉकलेट को जलाया जा सकता है। थोड़ी देर के लिए चम्मच से हाथ से ठंडा करके चॉकलेट को ठंडा करें। ट्रे में बटर पेपर बिछाकर इसे तैयार करें।
मूंगफली बार भी लगाए गए हैं। मूंगफली की पट्टी लें और इसे पिघली हुई चॉकलेट में अच्छी तरह से डुबोएं। अब एक किचन फोर्क की मदद से चॉकलेट लपेटी हुई मूंगफली को उठाएं और एक बाउल में अतिरिक्त चॉकलेट डालते हुए बार को बटर पेपर बिछाने ट्रे पर रखें। इसी तरह से मूंगफली के बाकी हिस्से तैयार करें और इसे बटर पेपर पर रखें। चॉकलेट बार को ठंडा करने के लिए, उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर जल्दी से ठंडा किया जा सकता है। ठंडा होने के बाद, चॉकलेट पीनट बार सेट किए गए हैं, उन्हें बटर पेपर से निकालें और एक प्लेट में रखें। यदि बार के किनारों पर अतिरिक्त चॉकलेट है, तो आप इसे चाकू से काट कर हटा सकते हैं। उन्हें लपेटने के लिए, रैपर को बराबर टुकड़ों में काट लें। साइज इतना रखें कि बार उसमें अच्छे से रैप करे। अब रैपर का एक टुकड़ा लें और इसे एक बार रखते हुए लपेटें। इसे किनारों से भी बंद कर दें। बाकी बार भी इसी तरह लपेटें। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चॉकलेट पीनट बार तैयार है। इसे मजे से खाएं। आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और इसे 1 महीने तक आराम से खा सकते हैं।
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