अचारी पराठा रेसिपी

08 Dec 2021

और जैसे-जैसे वैलेंटाइन्स डे नजदीक आ रहा है, मैंने अचारी पराठा रेसिपी में एक ऐसा ट्विस्ट डाला है, जो एक बार बनकर तैयार हो जाने पर आंखों को भी अच्छा लगेगा, न कि सिर्फ स्वाद के लिए।

दही की एक स्वादिष्ट कटोरी के साथ अचारी पराठा का एक प्लेट भर लिया जा सकता है। दही नहीं तो लोग दिल के आकार की दूसरी तरफ से भी स्वाद ले सकते हैं, चाहे वह हरी पुदीने की चटनी हो या लहसुन की चटनी के साथ भी.

अवयव:

गेहूं का आटा -

1 कप

गुनगुना पानी -

1 कप (आटा के लिए आवश्यकतानुसार)

अचार (अपनी पसंद का) -

1 बड़ा चम्मच (आवश्यकतानुसार)

तेल/घी –

आवश्यकता अनुसार

दिल के आकार का कुकी कटर

तरीका:

गेहूं का आटा, पानी और अपनी पसंद का अचार बना लें।

आटे की एक छोटी लोई लें और उसकी गोल चपाती बना लें।

चपाती को अचार के साथ परत करें, और फिर इसे चार गुना में मोड़ो।

फिर से, उसी 4 गुना आटे की एक चपाती बेल लें।

दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके आपके द्वारा अभी-अभी बेली गई

चपाती में से एक दिल का आकार काट लें।

तैयार होने पर, एक नॉन-स्टिक पैन में दिल के आकार की चपाती को तलें।

इसमें थोड़ा सा घी (या तेल) लगाते रहें।

टाडा! तैयार हैं आपके वैलेंटाइन स्पेशल 'आचारी परांठे'!

Vegetable

सूरन की सब्जी बनाने की विधि

सूरन की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। कई जगह इसे जिमीकंद या ओल के नाम से भी पुकारा जाता है। बिहार में अधिकांश लोग इसे ओल के नाम से पुकारते हैं। यह सब्जी दशहरा और दिवाली के अवसर पर जरूर बनाई जाती हैं। यहां आप इसे बनाने का आसान तरीका जान सकते है।

22 Nov 2021

Vegetable

मखाना सब्जी पकाने की विधि

मिनटों में घर पर बनाएं टेस्टी मखाने की सब्जी

01 Apr 2022

Soup

फ्रेंच प्याज़ का सूप

तैयारी

1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

01 Nov 2021

Rice

आपकी डिनर पार्टी को खास बना देगी सिंधी बिरयानी, नोट करें ये रेस्त्रां वाली Recipe

सिंधी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-

-1 कप बासमती चावल

-500 ग्राम चिकन के टुकड़े

- 200 ग्राम चिकन कीमा

-स्वादानुसार नमक

-11/2 टी स्पून हल्दी पाउडर

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर

-1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

-1 कप दही

-2 टेबल स्पून सरसों का तेल

-2 टेबल स्पून घी

-1 इंच दालचीनी

-1 टी स्पून जीरा

-2 काली इलायची

-3 हरी इलायची

-6 लौंग

-2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ

-1 आलू (क्यूब्स में कटा हुआ

-पुदीना सजाने के लिए

-हरा धनिया पत्ती सजाने के लिए

-केसर 2 टेबल स्पून दूध में मिला हुआ

14 Sep 2022

Vegetable

मंचूरियन रेसिपी | वेज मंचूरियन

वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि

आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.

स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

03 Nov 2021