स्वादिष्ट उपमा

South Indian

स्वादिष्ट उपमा

21 Jul 2025

1. सूजी (रवा) (Semolina) - 1 कप

2. घी (Ghee) - 1 चम्मच

3. हींग - एक चुटकी

4. जीरा (Cumin Seeds) -1 चम्मच

5. राई (Mustard) – 1/2 चम्मच

6. चना दाल (Chana daal)- 1/2 चम्मच

7. करी पत्ता: 8-10

8. हरी मिर्च (Slice Chilli powder) - 4

9. अदरक पेस्ट (Ginger pest) - 1 चम्मच

10. प्याज (Chopped Onion) -1 कप

11. गाजर (Carrot) - 1/2 कप

12. टमाटर (Chopped Tomato) - 1

13. मटर (Pea) : 1/2 कप

14. नमक(Salt) - स्वाद अनुसार

15. पानी(Water) - 1/2 लीटर

16. नीबू का रस(Lemon Juice) - 1 चम्मच

17. धनिया पता (Coriander leaf)

उपमा बनाने का विधि :-

1. सबसे पहले सूजी को बिना तेल के 2-3 मिनट भून ले |

2. फिर सूजी को प्लेट में निकाल कर रख दे और उसी कढ़ाई में घी डाल दे |

3. फिर उसमे हींग, जीरा और राई को डाल दे और उसे लाल होने तक भुने |

4. फिर उसमे चने की दाल डाल कर थोड़ी देर भून लें l

5. अब उसमे करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डाल दे और उसे भुने |

6. फिर इसमें प्याज डाल दे और उसे लाल होने तक भुने |

7. अब उसमे गाजर, मटर और टमाटर को डाल दे |

8. फिर इसमें नमक थोड़ा सा नमक (स्वादानुसार) डालकर मिलाये और उसे 5 मिनट तक पकाये |

9. फिर उसमे पानी डाल डाल दे |

10. अब उसमें सूजी डाल कर चलाये (सूजी डालने के बाद गैस को मध्यम कर दे और उसे हमेशा चलाते रहे और पकाये) |

11. जब उपमा गाढ़ी होने लगे और कढ़ाई में पकड़ने लगे तो गैस को बंद कर दे और फिर उसमे धनिया पत्ता और नींबू रस डालकर मिला दे |

और उसे थोड़ी देर ठंडा होने थोड़ा होने के बाद किसी भी चटनी या सब्जी के साथ परोसे |

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अमृतसरी मच्छी

अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सामग्री-

-500 gms फिश फिलेट / फिश फिंगर

-50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट

-10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर

-20 ml (मिली.) नींबू का रस

-5 ग्राम अजवाइन

-200 ग्राम बेसन

-2 अंडे

-100 ग्राम दही

-स्वादानुसार नमक

-डीप फ्राई करने के लिए तेल

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कोब सलाद के संदर्भ में, आप कई अलग-अलग मार्ग ले सकते हैं। हमारी रेसिपी क्रिस्पी बेकन, हार्ड-उबले अंडे, चिकन ब्रेस्ट और क्रीमी एवोकाडो से भरी हुई है। चिकन के लिए, आप इसे पोच कर सकते हैं, इसे ग्रिल कर सकते हैं, इसे बेक कर सकते हैं या इसे इंस्टेंट पॉट में पका सकते हैं। या आप इसे ग्रील्ड स्टेक या सॉटेड झींगा से बदल सकते हैं। प्रोटीन के लिहाज से, खेलने के लिए बहुत जगह है। लेकिन नीला पनीर थोड़े गैर-परक्राम्य है।

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