स्वादिष्ट उपमा

South Indian

स्वादिष्ट उपमा

21 Jul 2025

1. सूजी (रवा) (Semolina) - 1 कप

2. घी (Ghee) - 1 चम्मच

3. हींग - एक चुटकी

4. जीरा (Cumin Seeds) -1 चम्मच

5. राई (Mustard) – 1/2 चम्मच

6. चना दाल (Chana daal)- 1/2 चम्मच

7. करी पत्ता: 8-10

8. हरी मिर्च (Slice Chilli powder) - 4

9. अदरक पेस्ट (Ginger pest) - 1 चम्मच

10. प्याज (Chopped Onion) -1 कप

11. गाजर (Carrot) - 1/2 कप

12. टमाटर (Chopped Tomato) - 1

13. मटर (Pea) : 1/2 कप

14. नमक(Salt) - स्वाद अनुसार

15. पानी(Water) - 1/2 लीटर

16. नीबू का रस(Lemon Juice) - 1 चम्मच

17. धनिया पता (Coriander leaf)

उपमा बनाने का विधि :-

1. सबसे पहले सूजी को बिना तेल के 2-3 मिनट भून ले |

2. फिर सूजी को प्लेट में निकाल कर रख दे और उसी कढ़ाई में घी डाल दे |

3. फिर उसमे हींग, जीरा और राई को डाल दे और उसे लाल होने तक भुने |

4. फिर उसमे चने की दाल डाल कर थोड़ी देर भून लें l

5. अब उसमे करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डाल दे और उसे भुने |

6. फिर इसमें प्याज डाल दे और उसे लाल होने तक भुने |

7. अब उसमे गाजर, मटर और टमाटर को डाल दे |

8. फिर इसमें नमक थोड़ा सा नमक (स्वादानुसार) डालकर मिलाये और उसे 5 मिनट तक पकाये |

9. फिर उसमे पानी डाल डाल दे |

10. अब उसमें सूजी डाल कर चलाये (सूजी डालने के बाद गैस को मध्यम कर दे और उसे हमेशा चलाते रहे और पकाये) |

11. जब उपमा गाढ़ी होने लगे और कढ़ाई में पकड़ने लगे तो गैस को बंद कर दे और फिर उसमे धनिया पत्ता और नींबू रस डालकर मिला दे |

और उसे थोड़ी देर ठंडा होने थोड़ा होने के बाद किसी भी चटनी या सब्जी के साथ परोसे |

Sweet

काजू मालपुआ

काजू मालपुआ बनाने की सामग्री-

1 कप मैदा

1/2 कप काजू का आटा

2 कप दूध

आवश्यकता अनुसार घी

1/2 कप सूजी

1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1/2 कप पिसी चीनी

26 Aug 2025

Snacks

अगर आप इन क्रिस्पी पनीर स्टफ्ड पोटैटो बॉल्स को किसी पार्टी या पार्टी में परोसते हैं, तो मुझे यकीन है कि सभी लोग, खासकर बच्चे, इन्हें पसंद करेंगे। ये कच्ची कुरकुरी बॉल्स पहले से तैयार की जा सकती हैं और ये एक महीने तक फ्रीजर में अच्छी रहती हैं।