South Indian

स्वादिष्ट उपमा

1. सूजी (रवा) (Semolina) - 1 कप
2. घी (Ghee) - 1 चम्मच
3. हींग - एक चुटकी
4. जीरा (Cumin Seeds) -1 चम्मच
5. राई (Mustard) – 1/2 चम्मच
6. चना दाल (Chana daal)- 1/2 चम्मच
7. करी पत्ता: 8-10
8. हरी मिर्च (Slice Chilli powder) - 4
9. अदरक पेस्ट (Ginger pest) - 1 चम्मच
10. प्याज (Chopped Onion) -1 कप
11. गाजर (Carrot) - 1/2 कप
12. टमाटर (Chopped Tomato) - 1
13. मटर (Pea) : 1/2 कप
14. नमक(Salt) - स्वाद अनुसार
15. पानी(Water) - 1/2 लीटर
16. नीबू का रस(Lemon Juice) - 1 चम्मच
17. धनिया पता (Coriander leaf)


उपमा बनाने का विधि :-
1. सबसे पहले सूजी को बिना तेल के 2-3 मिनट भून ले |
2. फिर सूजी को प्लेट में निकाल कर रख दे और उसी कढ़ाई में घी डाल दे |
3. फिर उसमे हींग, जीरा और राई को डाल दे और उसे लाल होने तक भुने |

4. फिर उसमे चने की दाल डाल कर थोड़ी देर भून लें l
5. अब उसमे करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डाल दे और उसे भुने |
6. फिर इसमें प्याज डाल दे और उसे लाल होने तक भुने |

7. अब उसमे गाजर, मटर और टमाटर को डाल दे |
8. फिर इसमें नमक थोड़ा सा नमक (स्वादानुसार) डालकर मिलाये और उसे 5 मिनट तक पकाये |
9. फिर उसमे पानी डाल डाल दे |

10. अब उसमें सूजी डाल कर चलाये (सूजी डालने के बाद गैस को मध्यम कर दे और उसे हमेशा चलाते रहे और पकाये) |
11. जब उपमा गाढ़ी होने लगे और कढ़ाई में पकड़ने लगे तो गैस को बंद कर दे और फिर उसमे धनिया पत्ता और नींबू रस डालकर मिला दे |
और उसे थोड़ी देर ठंडा होने थोड़ा होने के बाद किसी भी चटनी या सब्जी के साथ परोसे |


Related Posts
Non-Vej

चिकन शवरमा रेसिपी: चटपटी और स्पाइसी रेसिपी।

इसे हम नाश्ते में  या फिर स्नैक्स में भी खा सकते हैं।

Sauce

इमली और खजूर की चटनी कैसे बनाते हैं

कैसे बनाते हैं खट्टी-मीठी इमली और खजूर की चटनी

Healthy Food

The Vegetarian Protein Playbook: High-Protein Recipes That Don't Taste Like Cardboard

Description: Discover delicious high-protein vegetarian recipes that actually fill you up. From lentils to tofu, learn to make protein-packed veg meals without meat or boredom.

Vegetable

One-Pot Vegetable Curry for Beginners (Or: How I Stopped Ordering Takeout and Learned to Love My Dutch Oven)

Description: Never made curry before? This foolproof one-pot vegetable curry is so easy, you'll wonder why you ever paid $15 for takeout. Beginner-friendly, customizable, and delicious.

Pickle

टमाटर की मीठी चटनी

टमाटर की मीठी चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है और पराठों, पूरियों, चपातियों, कचौरी आदि के स्वाद को बढ़ाती है।

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.