Daal

लौकी चना दाल

चना दाल और लौकी से बनी सरल, झटपट और पौष्टिक करी। स्टोवटॉप और इंस्टेंट पॉट दोनों निर्देश दिए गए हैं। यह करी शाकाहारी, लस मुक्त और आहार फाइबर और प्रोटीन में उच्च है।

सामग्री
  
लौकी या लौकी - 1-1/2 कप
चना दाल - 1/4 कप
प्याज - 1 मध्यम
टमाटर - 1 बड़ा
लहसुन - 3 फली
अदरक - 1/2 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च - 1
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1-1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा - 1/4 छोटा चम्मच
नींबू का रस - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
तेल - 1 बड़ा चम्मच

निर्देश

तैयारी:

चना दाल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

लौकी के छिलके को छिलके से धोकर छील लें। 1 से 2 इंच के क्यूब्स में काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। लहसुन, अदरक दोनों को पीसकर अलग रख लें। हरी मिर्च को 2 से 3 टुकड़ों में काट लें।

झटपट पॉट लौकी चना दाल:

सौते का बटन दबाएं और तेल डालें। गरम होने पर इसमें जीरा डालें और तड़कने दें
प्याज़, लहसुन, अदरक, टमाटर डालें और टमाटर के गलने तक भूनें।

मसाला पाउडर - धनिया, लाल मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह से भूनें ताकि पाउडर जले नहीं।

भीगा हुआ पानी निथार लें और चना दाल को भीतरी बर्तन में निकाल लें। कटी हुई लौकी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

3/4 कप पानी, नमक डालें और फिर से मिलाएँ। सीलबंद स्थिति में वेंट के साथ ढक्कन के साथ बंद करें। 7 मिनट के लिए उच्च पर प्रेशर कुक करें और ढक्कन खोलने के लिए प्राकृतिक प्रेशर रिलीज (एनपीआर) की प्रतीक्षा करें।

गरम मसाला पावडर, हरा धनिया डालकर कलछी से हल्का मसलते हुए अच्छी तरह मिला लें।

लौकी चना दाल को गरमा गरम चपाती या चावल के साथ परोसिये और खाइये. खाने से पहले ऊपर से अपने स्वादानुसार नींबू का रस निचोड़ें।

लौकी चना दाल चूल्हे पर:

एक प्रेशर कुकर में, छानी हुई चना दाल, कटी हुई लौकी, हल्दी पाउडर, 3/4 कप पानी डालें और 4 से 5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। प्रेशर निकलने के बाद, ढक्कन खोलें और हल्का सा मैश करें। रद्द करना।

एक पैन को तेल से गर्म करें। गरम होने पर इसमें जीरा डालें और तड़कने दें। प्याज़, लहसुन, अदरक डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
टमाटर, चुटकी भर नमक डालें और टमाटर के गलने तक भूनें।

मसाला पाउडर - धनिया, लाल मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर डालें और भूनें कि पाउडर जले नहीं।

पकी हुई चना दाल - लौकी का मिश्रण, नमक डालें और मिलाएँ। इसे मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकने दें। अगर करी बहुत ज्यादा गाढ़ी लगती है, तो उसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें ताकि वह गाढ़ा हो जाए।

गरम मसाला पावडर, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें और फ्लेवर को अच्छी तरह से सोखने के लिए पैन को और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अलग-अलग सर्विंग में नींबू का रस निचोड़ें और चपाती या चावल के साथ गरमा गरम लौकी चना दाल का आनंद लें।


Related Posts
Snacks

आलू समोसा

आलू और मसाले को बाहर से बहुत कुरकुरी परत में भरकर बनाया गया आलू समोसा किसे पसंद नहीं है? आलू से भरे समोसे बनाना, सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आज शाम की चाय के साथ उन्हें बनाने की कोशिश करें।

Rice

दही चावल तड़का

गर्मी के मौसम में और छोटी-छोटी भूख को शांत करने के लिए दही चावल चावल बनाएं।

Snacks

Steph's Chickpea Curry with Spinach and Rice: A Hearty and Flavorful Delight

If you're looking for a healthy and delicious vegetarian meal that's full of flavor, look no further than Steph's Chickpea Curry with Spinach and Rice. This recipe combines the protein-rich properties of chickpeas, the bright flavors of aromatic spices and the nutritional value of spinach. Served with fluffy rice, this curry is a satisfying and nutritious meal that will leave you full and happy. Let's dive into the details of this delicious recipe and learn how to recreate it in your own kitchen.

Non-Vej

चिकन लॉलीपॉप

घर में कोई पार्टी करनी हो तो भी आप इस डिश को खाने में जोड़ सकते है, ये आपकी पार्टी को चार चाँद लगा देगी 

Non-Vej

Chicken Tikka

material:


1 pound of ground chicken
1/2 cup bread crumbs
1/2 cup finely chopped onion
1/4 cup chopped coriander
2 teaspoons minced garlic
2 teaspoons minced ginger
1 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon coriander
1/2 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon paprika
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
2 tablespoons vegetable oil

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.