ब्रेड काजा पकाने की विधि

12 Nov 2025

ब्रेड काजा एक बहुत सवादिस्ट मिठाई है जो ब्रेड से बनाई जाने वाले बहुत आसान और जल्दी बाने वाली मिठाई है इससे बनाने की विधि !

1 कप = 240 मिली

ब्रेड स्लाइस - 5 नग।

चीनी - 1.2 कप

पानी - 1/4 कप

गुलाब का शरबत - कुछ बूँदें

केसर का धागा - कुछ

बारीक कटे मेवे - 2 बड़े चम्मच

ब्रेड काजा पकाने की विधि -

ब्रेड स्लाइस लें और यदि आप चाहें तो ब्राउन भाग को त्याग दें। मैंने भूरे हिस्से का भी इस्तेमाल किया। चौकोर आकार के टुकड़ों में या त्रिकोण में काट लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें. ब्रेड के टुकड़ों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें। एक टिश्यू पेपर में अतिरिक्त तेल निकाल कर निकाल लें।

चीनी को पानी में पिघला कर चाशनी बना लीजिये. उबाल लें और चाशनी को आधा तार का बना लें। यानी अंगूठे की उंगली में थोड़ा सा चाशनी लें और तर्जनी से दबाएं। इसे छोड़ दें, जांचें कि क्या स्ट्रिंग बनती है और कट जाती है। इसे हाफ स्ट्रिंग कंसिस्टेंसी कहा जाता है। आंच बंद कर दें और गुलाब एसेंस, केसर के धागे डालें।

तली हुई ब्रेड के टुकड़ों को चाशनी में डुबोएं और दोनों तरफ से पलटते हुए कुछ मिनट के लिए भिगो दें। ब्रेड के टुकड़े चीनी की चाशनी सोख लेंगे। कटे हुए मेवों से सजाएं। अगर आपको कुरकुरी स्वाद वाली ब्रेड पसंद है तो आप इसे तुरंत परोस सकते हैं और रात भर भिगोएँ और नरम ब्रेड के टुकड़े परोसें जो ब्रेड गुलाब जामुन की तरह स्वाद में हों।

एक या दो दिन के लिए अच्छा रहता है। आनंद लेना!

Sweet

घिया की खीर

घिया की खीर बनाने की सामग्री-

1/2 किलो लौकी

2 चम्मच घी

2 बड़े चम्मच काजू

2 बड़े चम्मच किशमिश

1 लीटर दूध

2 हरी इलायची

2 बड़े चम्मच बादाम

1/2 कप चीनी

16 Aug 2025

Rotee Paraatha

नाश्ते में बनाएं चटपटा पनीर पराठा, नोट करें ये हेल्दी एंड टेस्टी Recipe

पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री-
आटा- 2 कप
पनीर कद्दूकस- 1 कप
उबला आलू कद्दूकस- 3/4 कप
अदरक कद्दूकस-1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पून
पुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
अमचूर- 1/2 टी स्पून
बटर/तेल- 2-3 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार