मूल रूप से, यह गोभी, गाजर और हरी प्याज की स्टफिंग के साथ उबले हुए सादे आटे पर आधारित पकौड़ी है। यह भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है और आमतौर पर इसे लाल रंग की मसालेदार और पानी वाली मोमोज चटनी के साथ परोसा जाता है। वेज मोमोज कैसे बनाते हैं
मूल रूप से, यह गोभी, गाजर और हरी प्याज की स्टफिंग के साथ उबले हुए सादे आटे पर आधारित पकौड़ी है। यह भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है और आमतौर पर इसे लाल रंग की मसालेदार और पानी वाली मोमोज चटनी के साथ परोसा जाता है।
1. सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1½ कप मैदा और ½ छोटी चम्मच नमक लें।2. पानी डालकर कम से कम 5 मिनिट के लिए आटा गूंथ लें।3. आवश्यकतानुसार पानी मिला कर नरम और मुलायम आटा गूंथ लें।4. आटे को तेल लगाकर 30 मिनिट के लिए सैट कर दीजिये.5. इसी बीच, 3 छोटी चम्मच तेल गरम करके स्टफिंग तैयार कर लीजिए और 3 लौंग लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर भून लीजिए.
1. सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1½ कप मैदा और ½ छोटी चम्मच नमक लें।
2. पानी डालकर कम से कम 5 मिनिट के लिए आटा गूंथ लें।
3. आवश्यकतानुसार पानी मिला कर नरम और मुलायम आटा गूंथ लें।
4. आटे को तेल लगाकर 30 मिनिट के लिए सैट कर दीजिये.
5. इसी बीच, 3 छोटी चम्मच तेल गरम करके स्टफिंग तैयार कर लीजिए और 3 लौंग लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर भून लीजिए.
6. भी, 2 टेबल स्पून हरा प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।7. आगे, 1 कप गाजर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें।8.अब इसमें ½ छोटी चम्मच काली मिर्च और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।9.सब्जियों को ज्यादा पकाए बिना स्टिर-फ्राई करें।10. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून हरे प्याज़ और स्टफिंग का मिश्रण तैयार है.
6. भी, 2 टेबल स्पून हरा प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।
7. आगे, 1 कप गाजर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें।
8.अब इसमें ½ छोटी चम्मच काली मिर्च और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।
9.सब्जियों को ज्यादा पकाए बिना स्टिर-फ्राई करें।
10. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून हरे प्याज़ और स्टफिंग का मिश्रण तैयार है.
11. 30 मिनिट बाद तैयार मोमोज का आटा लेकर एक मिनिट के लिए फिर से अच्छी तरह गूंद लीजिए12. इसके अलावा, एक छोटी गेंद को चुटकी में लें और चपटा करें।13.अब थोडा़ सा मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेलना शुरू करें.14. अब एक बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग को बीच में रखें।15. किनारों को धीरे-धीरे प्लीट करना शुरू करें और सब कुछ इकट्ठा कर लें।
11. 30 मिनिट बाद तैयार मोमोज का आटा लेकर एक मिनिट के लिए फिर से अच्छी तरह गूंद लीजिए
12. इसके अलावा, एक छोटी गेंद को चुटकी में लें और चपटा करें।
13.अब थोडा़ सा मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेलना शुरू करें.
14. अब एक बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग को बीच में रखें।
15. किनारों को धीरे-धीरे प्लीट करना शुरू करें और सब कुछ इकट्ठा कर लें।
16.मोमोज को बीच में दबा कर बंडल बनाकर सील कर लें.17. एक स्टीमर गरम करें और एक दूसरे को छुए बिना मोमोज को ट्रे में रखें।18. इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या उसके ऊपर चमकदार चमक आने तक भाप लें।19.आखिरकार, मोमोज की चटनी के साथ वेज मोमोज रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार है।
16.मोमोज को बीच में दबा कर बंडल बनाकर सील कर लें.
17. एक स्टीमर गरम करें और एक दूसरे को छुए बिना मोमोज को ट्रे में रखें।
18. इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या उसके ऊपर चमकदार चमक आने तक भाप लें।
19.आखिरकार, मोमोज की चटनी के साथ वेज मोमोज रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार है।
पनीर की सब्जी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन आज मैं आपको एक नए तरीके से पनीर की सब्जी बना सकते हैं।
लौकी/घिया को लौकी या ओपो स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, इसका उपयोग तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है और फिर इसे एक तीखी टमाटर आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। पूरी करी हल्की मसालेदार होती है और टमाटर के कारण इसका स्वाद अच्छा और हल्का तीखा होता है। करी के साथ कोफ्ते वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
गुड़ खजूर और गन्ने से भी बनाया जाता है। खजूर से तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। खासतौर पर मिठाइयां बंगाल और उड़ीसा में बनाई जाती हैं। खजूर के रस से नीला भी निकाला जाता है और इस प्रक्रिया में एडी भी बनते हैं। कृपया मुझे बताएं कि खजूर से गुड़ कैसे बनाया जाता है। खजूर से गुड कैसे बनता है बनाना:- खजूर बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के तने से रस निकाल लें. ताड़ के पेड़ के तने के ऊपरी हिस्से में चाकू से ऊपरी छाल को छीलकर वी-आकार का चीरा लगाया जाता है। इस कट से एक बहुत ही मीठा रस बहने लगता है, जहां बर्तन को हुक पर लटका दिया जाता है।
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- खजूर बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के तने से रस निकाल लें. ताड़ के पेड़ के तने के ऊपरी हिस्से में चाकू से ऊपरी छाल को छीलकर वी-आकार का चीरा लगाया जाता है। इस कट से एक बहुत ही मीठा रस बहने लगता है, जहां बर्तन को हुक पर लटका दिया जाता है।
अगर आप इस सर्दी में स्वस्थ रहना चाहते हैं तो स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए ऐसे बनाएं खास ठंडे लड्डू. यहां जानिए ठंडे लड्डू बनाने का सबसे आसान तरीका - लड्डू रेसिपी विंटर लड्डू रेसिपी सामग्री:सामग्री - 150 ग्राम बारीक पिसा हुआ सोंठ, 600 ग्राम मोटा आटा, 150 ग्राम बारीक कटा गोंद, 100 ग्राम खसखस। सोंठ के लड्डू
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