मूल रूप से, यह गोभी, गाजर और हरी प्याज की स्टफिंग के साथ उबले हुए सादे आटे पर आधारित पकौड़ी है। यह भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है और आमतौर पर इसे लाल रंग की मसालेदार और पानी वाली मोमोज चटनी के साथ परोसा जाता है। वेज मोमोज कैसे बनाते हैं
मूल रूप से, यह गोभी, गाजर और हरी प्याज की स्टफिंग के साथ उबले हुए सादे आटे पर आधारित पकौड़ी है। यह भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है और आमतौर पर इसे लाल रंग की मसालेदार और पानी वाली मोमोज चटनी के साथ परोसा जाता है।
1. सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1½ कप मैदा और ½ छोटी चम्मच नमक लें।2. पानी डालकर कम से कम 5 मिनिट के लिए आटा गूंथ लें।3. आवश्यकतानुसार पानी मिला कर नरम और मुलायम आटा गूंथ लें।4. आटे को तेल लगाकर 30 मिनिट के लिए सैट कर दीजिये.5. इसी बीच, 3 छोटी चम्मच तेल गरम करके स्टफिंग तैयार कर लीजिए और 3 लौंग लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर भून लीजिए.
1. सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1½ कप मैदा और ½ छोटी चम्मच नमक लें।
2. पानी डालकर कम से कम 5 मिनिट के लिए आटा गूंथ लें।
3. आवश्यकतानुसार पानी मिला कर नरम और मुलायम आटा गूंथ लें।
4. आटे को तेल लगाकर 30 मिनिट के लिए सैट कर दीजिये.
5. इसी बीच, 3 छोटी चम्मच तेल गरम करके स्टफिंग तैयार कर लीजिए और 3 लौंग लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर भून लीजिए.
6. भी, 2 टेबल स्पून हरा प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।7. आगे, 1 कप गाजर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें।8.अब इसमें ½ छोटी चम्मच काली मिर्च और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।9.सब्जियों को ज्यादा पकाए बिना स्टिर-फ्राई करें।10. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून हरे प्याज़ और स्टफिंग का मिश्रण तैयार है.
6. भी, 2 टेबल स्पून हरा प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।
7. आगे, 1 कप गाजर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें।
8.अब इसमें ½ छोटी चम्मच काली मिर्च और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।
9.सब्जियों को ज्यादा पकाए बिना स्टिर-फ्राई करें।
10. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून हरे प्याज़ और स्टफिंग का मिश्रण तैयार है.
11. 30 मिनिट बाद तैयार मोमोज का आटा लेकर एक मिनिट के लिए फिर से अच्छी तरह गूंद लीजिए12. इसके अलावा, एक छोटी गेंद को चुटकी में लें और चपटा करें।13.अब थोडा़ सा मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेलना शुरू करें.14. अब एक बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग को बीच में रखें।15. किनारों को धीरे-धीरे प्लीट करना शुरू करें और सब कुछ इकट्ठा कर लें।
11. 30 मिनिट बाद तैयार मोमोज का आटा लेकर एक मिनिट के लिए फिर से अच्छी तरह गूंद लीजिए
12. इसके अलावा, एक छोटी गेंद को चुटकी में लें और चपटा करें।
13.अब थोडा़ सा मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेलना शुरू करें.
14. अब एक बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग को बीच में रखें।
15. किनारों को धीरे-धीरे प्लीट करना शुरू करें और सब कुछ इकट्ठा कर लें।
16.मोमोज को बीच में दबा कर बंडल बनाकर सील कर लें.17. एक स्टीमर गरम करें और एक दूसरे को छुए बिना मोमोज को ट्रे में रखें।18. इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या उसके ऊपर चमकदार चमक आने तक भाप लें।19.आखिरकार, मोमोज की चटनी के साथ वेज मोमोज रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार है।
16.मोमोज को बीच में दबा कर बंडल बनाकर सील कर लें.
17. एक स्टीमर गरम करें और एक दूसरे को छुए बिना मोमोज को ट्रे में रखें।
18. इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या उसके ऊपर चमकदार चमक आने तक भाप लें।
19.आखिरकार, मोमोज की चटनी के साथ वेज मोमोज रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार है।
राजस्थानी पारंपरिक रेसिपी मेथी दाना है, इसे मेथी का मीठा अचार भी कहा जाता है। मेथी की लौंग स्वादिष्ट होने के साथ पाचन में भी बहुत फायदेमंद है। इसे पूरे परांठे के साथ परोसा जा सकता है।
मारवाड़ी मिर्च का ऐसा तीखा स्वाद कि उसके सामने सब्जियां भी फीकी पड़ जाएंगी।
Learn how to cook faster with practical kitchen hacks — from mise en place to smart appliance use. Save time in the kitchen without sacrificing flavor or quality.
इस बार मेहमानों को सिंधी मटन फ्राई खिलाएं
फ्रूट्स मोदक
How to turn over-ripe berries into a brilliant little cake
कैसे बनाए जाते हैं रोज़ कपकेक पॉप
खांडवी रेसिपी बनाने का तरीका
Easy Recipe to make Sushi
Sign up for free and be the first to get notified about new posts.