स्वाद में बेमिसाल और बनाने में आसान, पुदीने की चटनी, गर्मियों के मौसम के लिए खास।
आवश्यक सामग्री पुदीना - 2 कप (250 ग्राम) कच्चा आम - 1 (150 ग्राम)हरी मिर्च - 4-5 सौंफ पाउडर - 2 छोटी चम्मच जीरा - 1 छोटी चम्मचकाला नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
विधि पुदीने को साफ करें और मोटी डंडियों को हटा दें, पत्तों को साफ पानी से धोएं और छलनी में रखें और उन्हें तब तक सुखाएं जब तक सारा पानी सूख न जाए। आम को छील लें और गूदा निकाल लें और गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक कटोरे में रखें।
मिक्सर जार में आम के टुकड़े, पुदीने की पत्तियां और नमक डालें। इसके अलावा दो भागों में काला नमक, जीरा, सौंफ और हरी मिर्च मिलाएं। इसमें fine कप पानी डालें और एक बहुत महीन पेस्ट तैयार करें। चटनी तैयार है।
चटनी को प्याले में निकाल लीजिए। कच्चे आम की पुदीने की चटनी परोसने के लिए तैयार है। आप इस मसालेदार और स्वादिष्ट कच्चे आम की चटनी को कचौड़ी, समोसे, पकोड़े, किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं।
सामग्री
अंडेप्याज बारीक कटा हुआटमाटर बारीक कटा हुआअदरक-लहसुन का पेस्टहरी मिर्च-कटीहरा धनियाघीदहीजीरागरम मसाला या चिकन मसालालाल मिर्च- पिसीहल्दीपिसा धनियानमकहरी इलायचीबड़ी इलायचीतेज पत्ता
खजूर की चटनी का खट्टा मीठा स्वाद साधारण चटनी से बिल्कुल अलग होता है, खासकर बच्चों के लिए।
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