उरद दाल की खिचड़ी

20 May 2025

उड़द की दाल की खिचड़ी। मकर संक्रांति पर उड़द की दाल की खिचड़ी बनाना बहुत ही शुभ माना जाता है, इसलिए ज्यादातर लोग इस तरह से उड़द की दाल की खिचड़ी बनाते हैं। मकर संक्रांति को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपके लिए लजीज उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की बहुत ही आसान विधि लेकर आए हैं।

आवश्यक सामग्री

चावल - 1/2 कप (100 ग्राम)

उरद की दाल - 1/4 कप (50 ग्राम)

हरी मटर - 1/2 कप

दालचीनी - 1 टुकड़ा

लौंग - 2

काली मिर्च - 5

बड़ी इलायची - 1/2

जीरा - 1/2 छोटी चम्मच

अदरक - 1/2 इंच

हरी मिर्च - 1 से 2

टमाटर - 1

घी- 2 बड़ी चम्मच

हींग - 1/2 चुटकी

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

नमक - 3/4 छोटी चम्मच

विधि

उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए, कुकर में 2 से 3 बड़े चम्मच घी डालें और उसे गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चुटकी हींग, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 5-6 काली मिर्च और 1/2 बड़ी इलायची डालकर मध्यम आंच पर भूनें। मसाला हल्का भुन जाने पर इसमें 1 टमाटर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और 1/2 कप हरी मटर डालकर हल्का चलाते हुए भूनें।

टमाटर के गल जाने के बाद, इसमें 1/4 कप उड़द दाल और 1/2 कप चावल डालें। अब इसमें 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 3/4 चम्मच नमक डालें और इसे मिलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें। 2 मिनट के बाद कुकर में 1.5 कप पानी डालें और कुकर को ढक दें और कुकर में एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं। कुकर के सीटी आने पर आंच बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म होने तक उसे रहने दें।

कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, कुकर का ढक्कन कुकर के ऊपर रख दें और चावल को ठंडा होने के लिए रख दें। जब चावल ठंडा हो जाए, तो आप खिचड़ी को एक प्लेट में परोस सकते हैं। आप उड़द की दाल की खिचड़ी किसी भी चटनी या अचार के साथ खा सकते हैं। मकर संक्रांति के दिन इसे बनाना बहुत ही शुभ माना जाता है।

Vegetable

मशरूम की सब्जी बनाने की विधि

कटा हुआ मशरूम और अन्य मसालों के साथ तैयार एक सरल, आसान और त्वरित सूखी सब्जी रेसिपी। लंच और डिनर के लिए रोटी या चपाती के साथ परोसने पर यह कम सामग्री के साथ तैयार करना आसान और तेज़ है और लाजवाब स्वाद है। यह रेसिपी कटे हुए बटन सफेद मशरूम से तैयार की जाती है जो इस सब्जी के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

23 Nov 2025

Non-Vej

Chicken Crackers

Ingredients:

1 container destroyed cooked chicken

1 container all-purpose flour

1/2 teaspoon heating powder

1/2 teaspoon garlic powder

1/2 teaspoon onion powder

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon dark pepper

1/4 container butter, mollified

1/4 glass ground Parmesan cheese

1/4 container drain

11 Apr 2025

Sweet

बेकरी स्टाइल कोकोनट बिस्किट

कोकोनट बिस्किट बनाने की सामग्री

1/2 कप मक्खन

1/2 कप सूखा नारियल

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस

1/2 कप पिसी चीनी

1 कप मैदा

आवश्यकता अनुसार दूध

16 Aug 2025

Vegetable

लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते है

लौकी/घिया को लौकी या ओपो स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, इसका उपयोग तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है और फिर इसे एक तीखी टमाटर आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। पूरी करी हल्की मसालेदार होती है और टमाटर के कारण इसका स्वाद अच्छा और हल्का तीखा होता है। करी के साथ कोफ्ते वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

28 Oct 2025

Soup

फ्रेंच प्याज़ का सूप

तैयारी

1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

01 Nov 2025