Daal

उरद दाल की खिचड़ी

उड़द की दाल की खिचड़ी। मकर संक्रांति पर उड़द की दाल की खिचड़ी बनाना बहुत ही शुभ माना जाता है, इसलिए ज्यादातर लोग इस तरह से उड़द की दाल की खिचड़ी बनाते हैं। मकर संक्रांति को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपके लिए लजीज उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की बहुत ही आसान विधि लेकर आए हैं। 

आवश्यक सामग्री 
चावल - 1/2 कप (100 ग्राम) 
उरद की दाल - 1/4 कप (50 ग्राम) 
हरी मटर - 1/2 कप 
दालचीनी - 1 टुकड़ा 
लौंग - 2 
काली मिर्च - 5 
बड़ी इलायची - 1/2 
जीरा - 1/2 छोटी चम्मच 
अदरक - 1/2 इंच 
हरी मिर्च - 1 से 2 
टमाटर - 1 
घी- 2 बड़ी चम्मच 
हींग - 1/2 चुटकी 
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच 
नमक - 3/4 छोटी चम्मच

विधि 
उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए, कुकर में 2 से 3 बड़े चम्मच घी डालें और उसे गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चुटकी हींग, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 5-6 काली मिर्च और 1/2 बड़ी इलायची डालकर मध्यम आंच पर भूनें। मसाला हल्का भुन जाने पर इसमें 1 टमाटर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और 1/2 कप हरी मटर डालकर हल्का चलाते हुए भूनें।

टमाटर के गल जाने के बाद, इसमें 1/4 कप उड़द दाल और 1/2 कप चावल डालें। अब इसमें 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 3/4 चम्मच नमक डालें और इसे मिलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें। 2 मिनट के बाद कुकर में 1.5 कप पानी डालें और कुकर को ढक दें और कुकर में एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं। कुकर के सीटी आने पर आंच बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म होने तक उसे रहने दें।

कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, कुकर का ढक्कन कुकर के ऊपर रख दें और चावल को ठंडा होने के लिए रख दें। जब चावल ठंडा हो जाए, तो आप खिचड़ी को एक प्लेट में परोस सकते हैं। आप उड़द की दाल की खिचड़ी किसी भी चटनी या अचार के साथ खा सकते हैं। मकर संक्रांति के दिन इसे बनाना बहुत ही शुभ माना जाता है।


Related Posts
Vegetable

Finger-Licking Goodness: A Delicious Chicken Lollipop Recipe

If you like tasty and tasty appetizers, broilers are sure to tickle your taste buds. This popular Indo-Chinese dish is loved for its juicy chicken, crispy appearance and  perfect balance of spices. In this blog post, we present a delicious chicken lollipop recipe that will leave your friends and family craving for more.

Summer Drinks

10 Refreshing Summer Drinks to Beat the Heat: Easy Recipes for Every Occasion


Pickle

आम - हरी मिर्च का इन्स्टैन्ट अचार

अचार बनाने में बहुत समय लगता है और आज के व्यस्त जीवन में, जहां किसी के पास आम को काटने और 2-3 दिनों के लिए धूप में सुखाने के लिए पर्याप्त समय है, इसलिए लोग बाजार से बाहर से अधिक अचार खरीदते हैं, और बहुत कुछ है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, इसलिए आज हम एसी अचार की रेसिपी लेकर आए हैं जो जल्दी बन जाता है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

Snacks

गोभी के पकौड़े

गोभी पकौड़ा बनाने की सामग्री- 
1 कप बेसन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 कप सरसों का तेल
1 छोटी फूल गोभी
आवश्यकता अनुसार नमक
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

Sweet

जन्माष्टमी धनिया पंजीरी

धनिया पंजीरी बनाने की सामग्री-
-धनिया पाउडर- 1 कप
-घी- 3 बड़े चम्मच
-मखाने- 1/2 कप (कटे हुए)
-चीनी पाउडर- 1/2 कप
-कद्दूकस नारियल- 1/2 कप
-ड्राई फ्रूट- 1/2 छोटी कटोरी (कटे हुए)
-चिरौंजी दाना- 1 बड़ा चम्मच
-चार मगज/खरबूजे के बीज- 3 बड़े चम्मच (छिले हुए)

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.