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कश्मीर कॉफी का करिश्माई प्रभाव

वैसे भी चाय को भारत का राष्ट्रीय पेय माना जाता है। पिछले कुछ समय से तरह-तरह की चाय का चलन भी तेजी से बढ़ा है। ज्यादातर भारतीय घरों में सर्दियों की सुबह की शुरुआत कड़क चाय से होती है। वहीं सर्दियों के मौसम में चाय पीने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, इस समय के आसपास कश्मीरी खावा की मांग भी काफी बढ़ गई है। स्वाद से भरपूर इस कश्मीरी कवाए के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

कश्मीरी खावा सर्दी के लिए कश्मीरी खावा पीने के 5 फायदे क्या हैं? 1. इसे खाने से आपके शरीर का तापमान सामान्य बना रहेगा, जिससे आपको फ्लू नहीं होगा। एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर बीयर गले को आराम पहुंचाती है।

2. बॉडी को डिटॉक्सिफाई करें - आज लोग बॉडी को डिटॉक्सिफाई करने के लिए तरह-तरह की चीजें ढूंढ रहे हैं। यह आपके शरीर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स करने का सबसे अच्छा तरीका है। सेवन से पेट साफ रहता है। बॉडी बेड टॉक्सिन्स खत्म होते हैं। इसे लेने से आपका इम्यून सिस्टम भी बूस्ट होगा। यह एक स्वादिष्ट कॉफी है जिसे आप खाने के बाद पी सकते हैं।

  3. टेंशन भगाएं - दरअसल ठंड के मौसम में धूप कम पड़ने से लोगों में टेंशन ने जोर पकड़ना शुरू कर दिया है। तनाव के साथ-साथ और भी कई बीमारियां जन्म लेती हैं। ऐसे में कश्मीर कॉफी का सेवन करें। इसके सेवन से डोपामाइन, सेरोटोनिन आदि रसायनों की कमी पूरी हो जाती है। आप तनाव से मुक्त होकर चैन की नींद सो सकते हैं। अनिद्रा की समस्या तनाव से बढ़ जाती है।

 4. अपने दिल का ख्याल रखें - इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है। ब्लड प्रेशर भी सामान्य है। सर्दियों में दिल के मरीजों को खास देखभाल की जरूरत होती है। ऐसे में जरूरी है कि वह दिन में एक बार कॉफी पिए। ताकि आपके शरीर का तापमान सामान्य रहे। 5. खूबसूरती बढ़ाती है कॉफी में पाए जाने वाले जरूरी एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसका सेवन करने से त्वचा के डेड सेल्स निकल जाते हैं। और आपका चेहरा खिल उठेगा। यह नई त्वचा कोशिकाओं का निर्माण भी करता है। और इस तरह कॉफी पीने से आपकी सुंदरता और शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार होता है।



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आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.
स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

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मखाने का रायता बनाने के लिए सामग्री-
-दही- 1 कप
-मखाने- 2 कप
-रायता मसाला- 1 टी स्पून
-लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
-चाट मसाला- 1/2 टी स्पून
-गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
-देसी घी- 1 टी स्पून
-हरा धनिया कटा- 1 टेबलस्पून
-नमक- स्वादानुसार

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