Sweet

वसंत पंचमी पर बनाएँ मालपुआ रेसिपी।

इसे पूजा में प्रसाद के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 

वसंत पंचमी के अनुसार इस दिन देवी सरस्वती की पूजा की जाती है और उन्हें पीले रंग के व्यंजन भी चढ़ाए जाते हैं। बहुत से लोग इस दिन पीले चावल, राजभोग, बेसन के लड्डू आदि भक्ति भाव से चढ़ाते हैं। इस बार वसंत पंचमी के शुभ अवसर पर आप घर पर ही मालपुआ बनाकर मां को अर्पित कर सकते हैं और पूजा के बाद प्रसाद के रूप में बांट सकते हैं. इस स्वीट डिश को बनाना बहुत ही आसान है।

मालपुआ बनाने के लिए चाहिए:-
  • खोया – 150 ग्राम
  • मैदा – 200 ग्राम
  • दूध- 1 गिलास दूध
  • इलायची पाउडर – 2 चम्मच
  • केवड़ा जल/गुलाब जल – एक चम्मच
  • चीनी या बूरा – 1 कप

मालपुआ बनाने की विधि:-
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले मावा को एक पैन में डाल कर अच्छे से भून लें. मावा भूनते समय लगातार चलाते रहें. अब इसमें दूध डालकर अच्छे से पकाएं। अगर मावा और दूध अच्छी तरह मिल जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब एक बर्तन लें और उसमें दूध लें और मैदा छान कर मिला लें. इस घोल को आधे घंटे के लिए साइड में रख दें। तब तक एक पैन में एक कप चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें। चाशनी को ज्यादा गाढ़ा न करें। अब चाशनी में इलायची पाउडर और केवड़ा या गुलाब जल डालकर मिला लें।

अब मालपुआ बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें. अब तले हुए मावा में दूध और आटे का मिश्रण डालें।अब एक प्याले की सहायता से एक पैन में मालपुआ के आकार का बैटर डाल कर डीप फ्राई करें और निकाल लें. इसके बाद मालपुआ को चाशनी में डुबोएं। इसी तरह बचे हुए घोल से भी मालपुए बना लें. इसे भोग की थाली में सजाएं। पूजा के बाद भोग लगाएं, खुद प्रसाद के रूप में खाएं और दूसरों को खिलाएं। आप चाहें तो इसमें केसर, बारीक कटे हुए मेवे आदि भी मिला सकते हैं।


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गोभी मंचूरियन

गोभी मंचूरियन बनाने की सामग्री-
2 मध्यम फूलगोभी
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
4 बड़े चम्मच टमॅटो कैचप
4 सूखी लाल मिर्च
3 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 कप कटा हरा प्याज
2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1 कप पानी
1 कप रिफाइंड तेल
2 मध्यम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच अजीनोमोटो
3 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
2 चम्मच मसाला मिर्च पाउडर
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 कप मैदा

Vegetable

चीज़ी वेजिटेबल बेक रेसिपी

इस चीज़ी वेजिटेबल बेक पुलाव में 7 ग्राम प्रोटीन और प्रति सर्विंग केवल 4 ग्राम वसा है, जो इसे किसी भी रात के खाने के लिए एक आदर्श साइड डिश बनाता है। कम वसा वाले चीज का प्रयोग इस नुस्खा की वसा सामग्री को कम करता है लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करता है।

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चिकन Tinola

इस व्यंजन को 6 सर्विंग्स के लिए अनुकूलित किया गया है। मात्रा और समय को अलग-अलग करने की आवश्यकता हो सकती है। यहां आप समायोजित हिस्से के आकार के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

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हैंडमेड नानखटाई

नानखटाई बनाने की सामग्री- 
1 कप मैदा
1/2 कप पिसी चीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
3 बड़े चम्मच सूजी
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 कप मक्खन

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बेसन दूध बर्फी

उत्सव के समय, बेसन मिल्क बर्फी एक ऐसी मिठाई है जो हर जगह मिल जाती है! लोकप्रिय दूध आधारित मिठाई घर पर भी बनाई जा सकती है, जो इस अवसर के लिए घर की मिठाई खाना चाहते हैं।

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