गुलगुले पुए या मीठे पुए बनाना बहुत ही आसान रेसिपी है। पश्चिमी उत्तर प्रदेश में, घर की नई दुल्हन रसोई में पहला पकवान बनाती है, जो कि मीठा पूय या गुलगुला है। ये मिठाई पूजा धार्मिक कार्यों और पूजा में भी बनाई जाती है। जहां पकौड़ी फैली हुई है, पकौड़ी पकौड़े के आकार में हैं। अगर आपको मीठा पसंद है, तो आपको ये मिठाई पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा - 1 कप 

चीनी - ¼ कप

तेल - गुलगुले तलने के लिये

घोल को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें और इसे थोड़ा सा फेंट लें। पैन में तेल भी डालें और गर्म होने के लिए रखें। तेल में घोल की 1 बूंद डालें और जांचें कि क्या तेल पर्याप्त गर्म है। इसे तुरंत खत्म कर दिया जाना चाहिए। पुए को हाथ या चम्मच से गर्म तेल में डालें।

तेल में 5-6 या जितनी संभव हो उतनी पुए डालें। जैसे ही मवाद नीचे से भुन जाए, उन्हें पलट दें। मवाद को मध्यम आंच पर लाल होने तक भूनें। इसी तरह सारी पूड़ी तल लें। चाय के साथ या हल्की भूख में गर्म या ठंडा पान खाएं।