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मलाई पनीर रेसिपी

खाने का स्वाद बढ़ा देगा मलाई पनीर, ऐसे बनाएं आसान तरीका

मलाई पनीर एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। पनीर का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। पनीर से बनी सब्जियां इन्हीं में से एक हैं। मटर पनीर, पालक पनीर, आलू पनीर समेत पनीर से बनने वाली सभी सब्जियों की लंबी लिस्ट है. ऐसी ही एक लोकप्रिय पनीर करी है मलाई पनीर। इस सब्जी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह बनाने में भी आसान होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है। आज भी आपको पनीर की सब्जी पसंद है और आपने अब तक घर पर क्रीम चीज़ का स्वाद नहीं चखा है तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. घर के बच्चों को भी मलाई पनीर का स्वाद बहुत पसंद आएगा। इसे लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं।

मलाई पनीर बनाने के लिए सामग्री :-
  • पनीर – 250 ग्राम
  • प्याज कटा – 1
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
  • मलाई (क्रीम) – 1/2 कप
  • लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
  • धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
  • गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
  • कसूरी मेथी – 1/4 टी स्पून
  • हल्दी – 1/4 टी स्पून
  • हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
  • तेल
  • नमक – स्वादानुसार

मलाई पनीर बनाने की विधि:-
मलाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। - इसके बाद प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड तक पकाएं. जब इस मिश्रण से कच्ची महक आना बंद हो जाए तो गैस की आंच को कम कर दें और इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें.

मसाले को 25-30 सेकेंड तक पकने के बाद इस मिश्रण में पहले से कटे हुए पनीर के टुकड़े डाल दीजिये और फिर कलछी की सहायता से पनीर को मिश्रण में अच्छी तरह मिला दीजिये. इसके बाद इसमें क्रीम डालकर चलाएं। इसे मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक पकने दें। - इसके बाद इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. 1-2 मिनिट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें. आपकी स्वादिष्ट क्रीम चीज़ करी तैयार है। परोसने से पहले इसे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।


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कश्मीरी हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप ओट्स
-1/2 कप चीनी
-2 कप दूध
-4 टी स्पून देसी घी
-1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
-केसर
-काजू, बादाम और किशमिश

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चीज़ बॉल के लिए सामग्री:-

आलू: 2
धनिया पत्ता: 1/2 कप
 दरदरा सूखा मिर्च (चिली फ्लेक्स): 1 चम्मच
नमक: 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
चीज़ बारीक़: 1/2 कप (आप उसी चीज़ को बारीक़ भी कर सकते हाउ और उसी में से छोटा छोटा टुकड़ा काट सकते है )
चीज़ (टुकड़ा): 5-6
मैदा: 3 चम्मच
ब्रेड छुड़ा: 1/2 चम्मच
तेल: तलने के लिए

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25 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर
1/2 मध्यम बारीक कटा प्याज
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
2 चुटकी पिसा हुआ नमक
1 कप मैदा पिसा हुआ
1 बारीक कटी हरी मिर्च
1/4 छोटा चम्मच जीरा
25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1 कप तेल 

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