अब घर पर बनाएं पंजाब के ढाबे जैसा दाल तड़का
वैसे तो पंजाब में बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, और दाल तड़का भी उन्हीं व्यंजनों में से एक है। यह बहुत ही मजेदार और पोस्टिक है। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इस तरह बनाना बहुत ही आसान है। दाल को हम कितने प्रकार से बनाते है। और दाल तलने में सब कुछ बच जाता है. तो आइए आज जानते हैं दाल तलने के लिए ढाबे का राज। इसे बनाने के लिए हमें इनमें से कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी.
सामग्रियां:-टूर दाल – 3/4 कप (100 ग्राम)पानी – 31/2 कपघी/बटर – 2 चम्मचसरसों – 1 चम्मचजीरा – 1 चम्मचसुखी लाल मिर्च – 1 चम्मचकरी लीव्स – 8-10 पत्ताहींग – 1 चुटकीप्याज – 1 (कटी हुई)हरी मिर्च – 2 (बिच से काट ले)अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मचहल्दी – 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मचधनिया पाउडर – 1 चम्मचटमाटर – 2 कटी हुईनमक – 1 चम्मच (सवाद अनुसार)गरम मशाला – 1 चम्मचधनिया पत्ता – कटी हुईकस्तूरी मेथी – 1 चम्मच
विधि:-1. सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें। 2. फिर इसमें 3 कप पानी डालकर थोड़ा सा नमक डालकर 5 सीटी आने तक मध्यम आंच पर रख दें. 3. फिर कढ़ाई को दूसरी तरफ रख दें और उसमें घी डालें। फिर उसमें जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च, हींग और करी पत्ता डालकर कुछ देर भूनें। 4. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर कुछ देर भूनें। 5. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भूनें।
6. इसके बाद इसमें टमाटर डाल कर पकाएं. 7. फिर दाल को एक बार मिक्स करके पैन में डाल दें. 8. और बचा हुआ आधा कप पानी उसमें डाल दें. और इसे 5 मिनट तक पकाएं। 9. इसके बाद गरम मसाला, नमक स्वादानुसार गरम करें और हाथ पर मेथी मेथी डालकर दाल को मसल कर डाल दें. फिर इसे प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनिया डाल दीजिए. और हमारा ढाबा स्टाइल दाल फ्राई तड़का बनकर तैयार है.
आइसक्रीम बर्फी रेसिपी विशेष वेनिला स्वाद वाली चीनी के साथ बनाई गई आसान और सरल दूध पाउडर-आधारित बर्फी व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से एक दूध पाउडर या दूध बर्फी है जिसमें वेनिला चीनी का एक अतिरिक्त स्वाद होता है। यह एक आदर्श त्यौहार या दावत की मिठाई रेसिपी हो सकता है क्योंकि इसे आपकी रसोई की पेंट्री से मूल सामग्री के साथ मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
बाजार में मिल्कशेक स्किमिड मिल्क पाउडर से बने प्रीमिक्स और सिंथेटिक कलर और फ्लेवर से बने होते है जो कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है।
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