ढाबा स्टाइल जैसा दाल तड़का कैसे बनाएँ

18 Jan 2025

अब घर पर बनाएं पंजाब के ढाबे जैसा दाल तड़का

वैसे तो पंजाब में बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, और दाल तड़का भी उन्हीं व्यंजनों में से एक है। यह बहुत ही मजेदार और पोस्टिक है। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इस तरह बनाना बहुत ही आसान है। दाल को हम कितने प्रकार से बनाते है। और दाल तलने में सब कुछ बच जाता है. तो आइए आज जानते हैं दाल तलने के लिए ढाबे का राज। इसे बनाने के लिए हमें इनमें से कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी.

सामग्रियां:-

टूर दाल – 3/4 कप (100 ग्राम)

पानी – 31/2 कप

घी/बटर – 2 चम्मच

सरसों – 1 चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

सुखी लाल मिर्च – 1 चम्मच

करी लीव्स – 8-10 पत्ता

हींग – 1 चुटकी

प्याज – 1 (कटी हुई)

हरी मिर्च – 2 (बिच से काट ले)

अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

हल्दी – 1 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

टमाटर – 2 कटी हुई

नमक – 1 चम्मच (सवाद अनुसार)

गरम मशाला – 1 चम्मच

धनिया पत्ता – कटी हुई

कस्तूरी मेथी – 1 चम्मच

विधि:-

1. सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें।

2. फिर इसमें 3 कप पानी डालकर थोड़ा सा नमक डालकर 5 सीटी आने तक मध्यम आंच पर रख दें.

3. फिर कढ़ाई को दूसरी तरफ रख दें और उसमें घी डालें। फिर उसमें जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च, हींग और करी पत्ता डालकर कुछ देर भूनें।

4. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर कुछ देर भूनें।

5. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भूनें।

6. इसके बाद इसमें टमाटर डाल कर पकाएं.

7. फिर दाल को एक बार मिक्स करके पैन में डाल दें.

8. और बचा हुआ आधा कप पानी उसमें डाल दें. और इसे 5 मिनट तक पकाएं।

9. इसके बाद गरम मसाला, नमक स्वादानुसार गरम करें और हाथ पर मेथी मेथी डालकर दाल को मसल कर डाल दें.

फिर इसे प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनिया डाल दीजिए. और हमारा ढाबा स्टाइल दाल फ्राई तड़का बनकर तैयार है.

Rice

पनीर मखनी बिरयानी

पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-

-250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए)

-3 टेबल स्पून घी

-2 टेबल स्पून साबुत मसालें

-1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ

-3 चम्मच मक्खन

-2 कप टमाटर प्यूरी

-2-3 हरी मिर्च

-3-4 लहसुन

-1 चम्मच अदरक , छिला हुआ

-1 चम्मच हल्दी पाउडर

-1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर

-1 चम्मच तंदूरी मसाला

-1/2 चम्मच इलायची पाउडर

-1 चम्मच चीनी

-1/4 कप काजू का पेस्ट

-1/2 कप क्रीम

-नमक

-6 कप बासमती चावल , उबला हुआ

-1 कप प्याज, रोस्टेड

-1/2 कप बादाम

-1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती

06 Sep 2025

Vegetable

केर सांगरी जानिए सब्जियों के फायदे और बनाने की विधि

सामग्री:

2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।

15 Nov 2025

Sweet

बादाम हलवा रेसिपी

भारत में पारंपरिक तरीके से बहुत सारे हलवे बनाए जाते हैं। उनमें से बादाम का हलवा एक पारंपरिक भारतीय हलवा है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। बादाम में प्रोटीन, कैल्शियम और कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए सुबह 4-5 बादाम खाना फायदेमंद होता है। यह सलाह घर के बड़े भी देते हैं।

आज हम बादाम का हलवा बनाने की विधि बता रहे हैं। इसे सर्दियों के दिनों में हर रोज एक कटोरी सर्व कर सकते हैं। इसे बच्चों से लेकर बड़े तक शौक से खाएंगे। बादाम के हलवे को एक बार बना कर फ्रिज में रखकर कई दिनों तक खा सकते हैं।

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पोषक तत्वों से भरपूर पालक की खिचड़ी स्वाद में भी लाजवाब

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Non-Vej

हैदराबादी ग्रीन चिकन

हैदराबादी ग्रीन चिकन बनाने के लिए सामग्री-

-6-7 चिकन के टुकड़े

-1 कप हरा धनिया

-1 कप पुदीना के पत्ते

-1 टेबल स्पून मेथी दाना

-2 हरी मिर्च

-5-6 काजू

-1/2 कप तेल

-1 तेज पत्ता

-1 इलायची

-2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

-1 टी स्पून गरम मसाला

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून धनिया पाउडर

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