ढाबा स्टाइल जैसा दाल तड़का कैसे बनाएँ

18 Jan 2025

अब घर पर बनाएं पंजाब के ढाबे जैसा दाल तड़का

वैसे तो पंजाब में बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, और दाल तड़का भी उन्हीं व्यंजनों में से एक है। यह बहुत ही मजेदार और पोस्टिक है। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इस तरह बनाना बहुत ही आसान है। दाल को हम कितने प्रकार से बनाते है। और दाल तलने में सब कुछ बच जाता है. तो आइए आज जानते हैं दाल तलने के लिए ढाबे का राज। इसे बनाने के लिए हमें इनमें से कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी.

सामग्रियां:-

टूर दाल – 3/4 कप (100 ग्राम)

पानी – 31/2 कप

घी/बटर – 2 चम्मच

सरसों – 1 चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

सुखी लाल मिर्च – 1 चम्मच

करी लीव्स – 8-10 पत्ता

हींग – 1 चुटकी

प्याज – 1 (कटी हुई)

हरी मिर्च – 2 (बिच से काट ले)

अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

हल्दी – 1 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

टमाटर – 2 कटी हुई

नमक – 1 चम्मच (सवाद अनुसार)

गरम मशाला – 1 चम्मच

धनिया पत्ता – कटी हुई

कस्तूरी मेथी – 1 चम्मच

विधि:-

1. सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें।

2. फिर इसमें 3 कप पानी डालकर थोड़ा सा नमक डालकर 5 सीटी आने तक मध्यम आंच पर रख दें.

3. फिर कढ़ाई को दूसरी तरफ रख दें और उसमें घी डालें। फिर उसमें जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च, हींग और करी पत्ता डालकर कुछ देर भूनें।

4. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर कुछ देर भूनें।

5. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भूनें।

6. इसके बाद इसमें टमाटर डाल कर पकाएं.

7. फिर दाल को एक बार मिक्स करके पैन में डाल दें.

8. और बचा हुआ आधा कप पानी उसमें डाल दें. और इसे 5 मिनट तक पकाएं।

9. इसके बाद गरम मसाला, नमक स्वादानुसार गरम करें और हाथ पर मेथी मेथी डालकर दाल को मसल कर डाल दें.

फिर इसे प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनिया डाल दीजिए. और हमारा ढाबा स्टाइल दाल फ्राई तड़का बनकर तैयार है.

Vegetable

चना मसाला

सामग्री :-

चना(gram) – 100 ग्राम

तेल(Oil) – 3 चम्मच

जीरा(cumin) – 1/2 चम्मच

करी पत्ता(Curry Leaf) – 5-6

प्याज(Onion) – 1

हरी मिर्च(green chilli) – 3

अदरख लहसुन पेस्ट(ginger Garlic pest)- 1/2 चम्मच

मिर्च पाउडर(Chili Powder) -1 चम्मच

धनिया पाउडर(Corinder Powder) – 1/2 चम्मच

नमक(Salt) – स्वाद अनुसार

गरम मसाला(Garam masala) -1 चम्मच

नारियल पाउडर(Coconut Powder)- 1 चम्मच

निम्बू का रस(Lemon Juice)-2 चम्मच

धनिया पत्ता(Corinder leaf)

20 Jul 2025

Italian Food

सूजी पिज्जा

सूजी पिज्जा बनाने की सामग्री-

4 स्लाइस ब्राउन ब्रेड

1/2 प्याज

1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

आवश्यकता अनुसार नमक

4 बड़े चम्मच दही (दही)

आवश्यकता अनुसार लो फैट मोजरेला चीज़

1 कप सूजी

1/2 टमाटर

10 काले जैतून

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

22 Jul 2025

Vegetable

Garlic Bun

material:

3 cups all-purpose flour

1 tablespoon active dry yeast

1 tablespoon sugar

1 teaspoon salt

1/4 cup olive oil

1 cup warm water

4-5 cloves of minced garlic

1/4 cup melted butter

1/4 cup chopped parsley

salt and pepper to taste

12 Apr 2025

Cooking Tips

How to Store Vegetables Longer: The Complete Guide

Learn how to store vegetables longer and reduce food waste — from root vegetables to leafy greens. Simple, practical storage tips that keep your produce fresh for weeks.

28 Apr 2026

Sweet

बूंदी के लड्डू

बूंदी के लड्डू

1. सबसे पहले एक बाउल में 1.5 कप बेसन और 2 चुटकी पिसा हुआ केसर या केसर पाउडर डालें।

2. 1 कप + 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और बिना किसी गांठ के चिकना घोल बनाने के लिए फेंटें।

3. बैटर को टेस्ट करने के लिए: तार वाले व्हिस्क या चम्मच के हैंडल को टैप करें जिसमें थोड़ा सा बैटर गर्म तेल में हो।

02 Nov 2025