बहुत ही आसान है बनाना पालक पनीर पुलाव का यह नुस्खा
अगर आप रोजाना दाल, चावल और सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं तो आज मैं आपके लिए एक बेहद खास रेसिपी लेकर आया हूं। उन्हीं सब्जियों का उपयोग करके आप कुछ दिलचस्प बना सकते हैं। आज मैं यहां पालक पनीर पुलाव बनाने की विधि लेकर आई हूं। जिसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे 20-25 मिनट में बना सकते हैं. अगर आप ऑफिस जाते हैं या कॉलेज के छात्र हैं तो यह नुस्खा आपके लिए बहुत फायदेमंद है। तो अगर आप खाने का स्वाद बदलना चाहते हैं तो इसे जरूर ट्राई करें। तो आइए देखते हैं मेथी पुलाव बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
सामग्री:-बासमती चावल - 250 ग्रामपनीर - 150 ग्रामप्याज - 1मटर - 1/2 कपपालक - 2 कप (2 बंच)अदरक - 1 इंचलहसुन - 4-5हरी मिर्च - 2तेल - 25 ग्रामजीरा - 1 चम्मचबड़ी इलाइची - 2छोटी इलाइची - 2दालचीनी - 2 इंचलॉन्ग - 2तेजपत्ता - 1मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर - 1/2 चम्मचनमक - 1 चम्मच (स्वाद के अनुशार)
पालक पनीर पुलाव बनाने की विधि:-1. सबसे पहले चावल को धोकर 5 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। 2. तब तक पालक, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डाल कर पेस्ट बना लें. 3. अब पैन को गैस पर रख दें और उसमें जीरा, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, लंबी दालचीनी और तेज पत्ता डालकर कुछ देर भून लें. 4. फिर इसमें प्याज डालकर कुछ देर भून लें. 5. फिर उसमें पालक का पेस्ट डालें और फिर उसमें हल्दी, मिर्च और नमक डालकर कुछ देर पकाएं. 6. फिर इसमें पनीर और मेटर डालकर 2 मिनिट तक पकाएं.
7. फिर चावल को छान कर उसमें डाल दें। 8. और इसमें 3/2 कप पानी डाल कर मिला दीजिये. 9. फिर इसे ढककर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं. 10. फिर इसे एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाएं और फिर से ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं. 11. फिर गैस बंद कर दें और पुलाव को चमचे से चला दें और फिर इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. 12. फिर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और हमारा पालक पनीर पुलाव बनकर तैयार है.
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