इस चीज़ी वेजिटेबल बेक पुलाव में 7 ग्राम प्रोटीन और प्रति सर्विंग केवल 4 ग्राम वसा है, जो इसे किसी भी रात के खाने के लिए एक आदर्श साइड डिश बनाता है। कम वसा वाले चीज का प्रयोग इस नुस्खा की वसा सामग्री को कम करता है लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करता है।
अवयवनॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे2 (16 औंस) जमे हुए ब्रोकोली, फूलगोभी, और गाजर के पैकेज, पिघला हुआ और धोया हुआ (टिप देखें)1 (12 औंस) वसा रहित दूध को वाष्पित कर सकता हैकप बारीक कटा प्याज2 बड़े चम्मच मैदा2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआछोटा चम्मच काली मिर्च¾ कप कटा हुआ कम वसा वाला चेडर चीज़ (3 औंस)½ (8 औंस) कम वसा वाले क्रीम चीज़ (न्यूफ़चैटल) का पैकेज, कटा हुआ और नरमकप नर्म होल-व्हीट ब्रेड क्रम्ब्स (1 स्लाइस)2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद और/या ताजा तुलसी छीन लिया (वैकल्पिक)
दिशा निर्देश चरण 1ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। कुकिंग स्प्रे के साथ 2-क्वार्ट स्क्वायर बेकिंग डिश को कोट करें। बेकिंग डिश में पिघली हुई सब्जियों को व्यवस्थित करें। रद्द करना।
चरण 2एक मध्यम सॉस पैन में, एक साथ वाष्पित दूध, प्याज, आटा, लहसुन और काली मिर्च को फेंट लें। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। चेडर चीज़ और क्रीम चीज़ डालें, पिघलने और चिकना होने तक फेंटें।
चरण 3पनीर के मिश्रण को सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें। सब्जियों को सॉस के साथ कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। ब्रेड क्रम्ब्स से सजाएं। अतिरिक्त कुकिंग स्प्रे से टुकड़ों को हल्का कोट करें।चरण 440 से 45 मिनट तक या मिश्रण को चुलबुली होने तक और टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले पांच मिनट के लिए खड़े हों। अगर वांछित, अजमोद और/या तुलसी के साथ छिड़के।
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उड़द दाल तड़का ज्यादातर उत्तर भारत में बनाया जाता है। उरद की दाल, हींग और साबुत लाल मिर्च, ताज़े पिसे हुए मसाले के साथ बनाई जाती है, खासकर उत्तर भारत के ढाबों में।
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