ढाबा स्टायल पुदीना लच्छा परांठा

17 Jun 2025

चाहे आप सुबह का नाश्ता करें या शाम का, अगर आपको परांठा खाना पसंद है, तो पुदीना परांठा बनाएं और आपको इसका स्वाद पसंद आएगा।

आवश्यक सामग्री
आटा - 2 कप (300 ग्राम)
घी - 2-3 टेबल स्पून
पुदीना पाउडर - 2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
नमक - ¾ छोटी चम्मच

विधि

एक कटोरे में मैदा लें, उसमें 1/2 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा में थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें (इतना आटा गूंधने के लिए 1 कप पानी का इस्तेमाल किया गया था, जिसमें से 1 बड़ा चम्मच पानी शेष था)। आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए, आटा सैट हो जाएगा।एक बाउल लें, उसमें पुदीना पाउडर, धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। परांठे में स्टफिंग के लिए पुदीना मसाला स्टफिंग तैयार है।

20 मिनट के बाद, जब आटा सेट हो जाए, तो अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे मैश कर लें। आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और गोल लोई बनाइये (आप इसे जितना चाहे बड़ा या छोटा बना सकते हैं)। आटे को सूखे आटे में लपेटें और एक प्लेट पर रखें, 10-12 इंच व्यास का पतला परांठा बेलें, रोल किए हुए परांठे पर थोड़ा घी लगाकर चारों ओर फैलाएं। अब इस पर 1 चम्मच पुदीना मिश्रण डालें और इसे चारों ओर फैलाएं।पराठे में लेयर डालकर इसे रोल करें। इस रोल को गोल करके लपेटें। आटे को सूखे आटे में लपेटें और परांठे को 7 से 8 इंच के व्यास में बेल लें।पराठे को तलने के लिए पैन गरम करें।गरम तवे पर थोड़ा घी डालें औरचारों ओर फैला दें।

पराठे को तवे पर सेकें, पराठे को मध्यम आंच पर भुनने दें। जब पराठे के ऊपर की सतह का रंग गहरा हो जाए तो पराठे को पलट दें और जब निचली सतह भुन जाए तो पराठे की ऊपरी सतह पर घी डालें और इसे पराठे के ऊपर फैला दें।पराठे को पलटें और दूसरी तरफ भी घी फैलाएं। परांठे को दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक भुने। सिका परांठा तवे से उतार कर एक प्लेट पर रखें। इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें। इस आटे से, 4-5 पराठे तैयार किए जाते हैं।गरमागरम पुदीना लच्छा परांठा तैयार है। परांठे को दही, चटनी, अचार या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोसिये और खाइये।

Healthy Food

गर्मागर्म क्रिस्पी एग लॉलीपॉप

एग लॉलीपॉप बनाने के लिए सामग्री-

-6-7 उबले हुए अंडे

-1 कप मैदा

-2 टेबल स्पून कॉर्नफलोर

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून हल्दी पाउडर

-1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

-पानी- जरूरत के अनुसार

-1 टेबल स्पून लहसुन , बारीक कटा हुआ

-1 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ

-1 छोटा प्याज , बारीक कटा हुआ

-शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

-2 चिली सॉस

-1 टेबल स्पून सोया सॉस

-1 टी स्पून हरी मिर्च

-हरा धनिया गार्निश के लिए

25 Aug 2025

Vegetable

VEGETABLE SPRING ROLLS RECIPE

Using the sauce:
You have the option of drizzling some sauce over the filling before rolling up the vegetable spring rolls, or you can use the sauce as a dip alone. Some people prefer having sauce inside the spring rolls to give them more flavor.

Do not serve these on paper plates:
I made the mistake of serving the spring rolls on disposable paper plates. When I took a spring roll off the plate, a chunk of the paper came along with it. Sadly, I had to redo all the rolls. Line your plates with parchment or wax paper so that the spring rolls can be lifted easily.

02 Nov 2025

Sweet

अगर आपको मधुमेह की समस्या है तो यह खास मिठाई आपके लिए , अभी नोट करें रेसिपी

दीपावली का त्योहार मिठाइयों से भरा होता है, इसे खूब बनाया जाता है और इसका खूब सेवन भी किया जाता है. अगर आपको मधुमेह की समस्या है तो यह मिठाई आपके लिए हानिकारक हो सकती है। अब भाई दूज का विशेष पर्व मनाया जाएगा। इसलिए यदि आप अपने भाई को घर पर भोजन के लिए आमंत्रित कर रहे हैं, तो बहनों को अपने प्यारे भाइयों के लिए चीनी मुक्त मिठाई बनानी चाहिए ताकि भाई के स्वास्थ्य को कोई खतरा न हो। यहां पढ़ें 4 खास रेसिपी-आसान शुगर-फ्री डेसर्ट रेसिपी

10 Nov 2025

Italian Food

सूजी पिज्जा

सूजी पिज्जा बनाने की सामग्री-

4 स्लाइस ब्राउन ब्रेड

1/2 प्याज

1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

आवश्यकता अनुसार नमक

4 बड़े चम्मच दही (दही)

आवश्यकता अनुसार लो फैट मोजरेला चीज़

1 कप सूजी

1/2 टमाटर

10 काले जैतून

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

22 Jul 2025

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चिल्ली अप्पम

इन्डो-चाइनीज और दक्षिण भारतीय रेसिपीज का फ्यूजन आजकल बहुत पसंद किया जा रहा है. हम नूडल्स दोसा तो बना ही चुके हैं आज इडली अप्पम का फ्यूजन चिल्ली अप्पम बनायेगे.

30 Jun 2025