मूंग की दाल के साथ बनी बिहार की प्रसिद्ध पारंपरिक मीठी मखाने बहुत स्वादिष्ट होती है और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छी होती है।

जब भी मूंग दाल की बात आती है, तो सभी को मसालेदार मूंग दाल या मूंग दाल पकोड़े या इससे बनी खिचड़ी याद आती है, लेकिन बहुत कम लोग जानते होंगे कि मूंग दाल से बहुत स्वादिष्ट मिठाई भी बनती है। इसलिए जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे, तो आपको बिहार की इस मशहूर मकुती को ज़रूर आज़माना चाहिए। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जाता है।

अब गर्मी कम करें और दूध के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। अब १/२ कप मावे को क्रम्बल करते हुए मध्यम आंच पर पकाएं और उसमें केसर को दूध में भिगो दें। दूध को गाढ़ा होने में लगभग 15 मिनट लगते हैं। दूध के गाढ़ा होने के बाद, 1/2 कप चीनी और 4-5 इलायची के दाने डालें और हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ। 3 मिनट के बाद, आँच बंद करें और एक कटोरे में मकुती को बाहर निकालें और 1 बड़ा चम्मच काजू, 1 बड़ा चम्मच बादाम और 1 बड़ा चम्मच पिस्ता डालकर गार्निश करें। बिहार की प्रसिद्ध मिठाई तैयार है, इसलिए जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो, तो आप बिहार के पारंपरिक मिठाइयों को घर पर जरूर आजमाएं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जाता है।