Italian Food

पिज्जा पोकेट्स

मोज़ेरेला चीज़ और स्वीट कॉर्न के साथ भरवां, पिज्जा पैक बच्चों को बहुत पसंद आता है। वे बच्चों को टिफिन में रख सकते हैं या शाम को हल्की-फुल्की भूख में इसे खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री
मैदा - 2 कप
ओलिव आईल - 2 टेबल स्पून
ड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मच
चीनी - 1 छोटी चम्मच
नमक - ½ छोटी चम्मच
मोजेरीला चीज़ - कद्दूकस की हुई
पिज्जा सॉस - ¼ कप
बीन्स - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च -1 (लम्बाई में पतली-पतली कटी हुई)
स्वीट कॉर्न - ¼ कप
बंद गोभी - ½ कप
काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
नमक - ¼ छोटी चम्मच
ओलिव आईल - 1 छोटी चम्मच

विधि
एक बड़े कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे को बाहर निकालें, इसमें चीनी, नमक, सूखा सक्रिय खमीर और जैतून का तेल जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। आटा लगाने के बाद, आटे को 5-6 मिनट तक मैश करें जब तक यह बहुत चिकना न हो जाए। इतना आटा गूंथने में लगभग तीन चौथाई कप पानी लगता है। आटे में तेल लगाकर 2-3 घंटे के लिए ढककर गर्म जगह पर रख दें, ऐसे समय में आटा डबल हो जाएगा, आटे को मसलते हुए हल्का हो जाएगा।


 थोड़ा सा मैश कर लें।आटा पिज्जा पैक बनाने के लिए तैयार है, इस आटे की 3-4 लोई तैयार करें। पैन में तेल डालकर गरम करें। अब इसमें फ्रेंच बीन्स डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब इसमें कॉर्न सीड्स, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, काली मिर्च और नमक डालें और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक भूनें। सब्जियां तली हुई और तैयार हैं। गैस बंद कर दें। आटा गोल उठाएं और बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और उस पर रखें और इसे 4 सेमी की मोटाई तक रोल करें।.इसके ऊपर पिज्जा सॉस की एक पतली परत फैलाएं। 



अब तैयार स्टफिंग को आधे पिज्जा पर रखें और इसके ऊपर मोजरेला चीज को कद्दूकस करें, अब इसे बंद कर दें और किनारों को दबा दें ताकि स्टफिंग बाहर न आए। इसे बेकिंग ट्रे पर रखें और बाकी आटे से एक ही तरह का पिज्जा पैक तैयार करें। अब इन पिज्जा पैक को आधे घंटे के लिए ढककर रख दें और फिर इन्हें बेक करें।ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें। पिज्जा ट्रे को ओवन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लेकिन 10 मिनट के लिए सेट करें, 10 मिनट के बाद पिज्जा की जांच करें, पिज्जा को 5 मिनट के लिए फ्लिप करें। एक ही तापमान पर फिर से सेंकना, जांचें, पिज्जा पैक तैयार है। टमाटर सॉस या कसुंडी के साथ अनुकूलित पिज्जा पैक परोसें और आपको यह पसंद आएगा।


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अमृतसरी मच्छी

अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सामग्री-
-500 gms फिश फिलेट / फिश फिंगर
-50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट
-10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
-20 ml (मिली.) नींबू का रस
-5 ग्राम अजवाइन
-200 ग्राम बेसन
-2 अंडे
-100 ग्राम दही
-स्वादानुसार नमक
-डीप फ्राई करने के लिए तेल

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कच्चे आम की चटनी

गर्मियों के मौसम में बनाई जाने वाली कच्ची आम की चटनी आपके खाने को एक अलग स्वाद देती है।

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Poatato Chips

material:


3-4 large potatoes
oil for frying
salty
procedure:



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