मोज़ेरेला चीज़ और स्वीट कॉर्न के साथ भरवां, पिज्जा पैक बच्चों को बहुत पसंद आता है। वे बच्चों को टिफिन में रख सकते हैं या शाम को हल्की-फुल्की भूख में इसे खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्रीमैदा - 2 कपओलिव आईल - 2 टेबल स्पूनड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मचचीनी - 1 छोटी चम्मचनमक - ½ छोटी चम्मचमोजेरीला चीज़ - कद्दूकस की हुईपिज्जा सॉस - ¼ कपबीन्स - ¼ कप (बारीक कटी हुई)शिमला मिर्च -1 (लम्बाई में पतली-पतली कटी हुई)स्वीट कॉर्न - ¼ कपबंद गोभी - ½ कपकाली मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मचनमक - ¼ छोटी चम्मचओलिव आईल - 1 छोटी चम्मच
विधिएक बड़े कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे को बाहर निकालें, इसमें चीनी, नमक, सूखा सक्रिय खमीर और जैतून का तेल जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। आटा लगाने के बाद, आटे को 5-6 मिनट तक मैश करें जब तक यह बहुत चिकना न हो जाए। इतना आटा गूंथने में लगभग तीन चौथाई कप पानी लगता है। आटे में तेल लगाकर 2-3 घंटे के लिए ढककर गर्म जगह पर रख दें, ऐसे समय में आटा डबल हो जाएगा, आटे को मसलते हुए हल्का हो जाएगा।
थोड़ा सा मैश कर लें।आटा पिज्जा पैक बनाने के लिए तैयार है, इस आटे की 3-4 लोई तैयार करें। पैन में तेल डालकर गरम करें। अब इसमें फ्रेंच बीन्स डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब इसमें कॉर्न सीड्स, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, काली मिर्च और नमक डालें और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक भूनें। सब्जियां तली हुई और तैयार हैं। गैस बंद कर दें। आटा गोल उठाएं और बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और उस पर रखें और इसे 4 सेमी की मोटाई तक रोल करें।.इसके ऊपर पिज्जा सॉस की एक पतली परत फैलाएं।
अब तैयार स्टफिंग को आधे पिज्जा पर रखें और इसके ऊपर मोजरेला चीज को कद्दूकस करें, अब इसे बंद कर दें और किनारों को दबा दें ताकि स्टफिंग बाहर न आए। इसे बेकिंग ट्रे पर रखें और बाकी आटे से एक ही तरह का पिज्जा पैक तैयार करें। अब इन पिज्जा पैक को आधे घंटे के लिए ढककर रख दें और फिर इन्हें बेक करें।ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें। पिज्जा ट्रे को ओवन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लेकिन 10 मिनट के लिए सेट करें, 10 मिनट के बाद पिज्जा की जांच करें, पिज्जा को 5 मिनट के लिए फ्लिप करें। एक ही तापमान पर फिर से सेंकना, जांचें, पिज्जा पैक तैयार है। टमाटर सॉस या कसुंडी के साथ अनुकूलित पिज्जा पैक परोसें और आपको यह पसंद आएगा।
लौकी/घिया को लौकी या ओपो स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, इसका उपयोग तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है और फिर इसे एक तीखी टमाटर आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। पूरी करी हल्की मसालेदार होती है और टमाटर के कारण इसका स्वाद अच्छा और हल्का तीखा होता है। करी के साथ कोफ्ते वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
टमाटर सिर्फ स्वाद में ही नहीं सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद होता है।
व्रत के लिए एकदम क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स आलू फिंगर और बॉल्स, उबले हुए आलू, समा के चावल से फटाफट तैयार हो जाए.
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