गर्मी के मौसम में और छोटी-छोटी भूख को शांत करने के लिए दही चावल चावल बनाएं।
आवश्यक सामग्रीचावल- 1 कप (भिगोए हुए)दही- 2 कपसरसों- 1/2 टी स्पून1 टी स्पूनतेल- 2 टेबल स्पूनजीरा- 1/2 टी स्पूनचने की दाल- 1 टी स्पूनउरद की दाल- 1 टी स्पूनहरी मिर्च- 2-3 (दरदरा कटी हुई)सूखी लाल मिर्च- 3 (साबुत)करी पत्ता- 10-12 पत्तियां
विधिदही चावल चटका (दही चावल) बनाने के लिए, 1 कप उबले हुए चावल को 20 मिनट के लिए भिगो दें। 20 मिनट के बाद, चावल को कुकर में डालें और ढाई कप पानी में एक सीटी आने तक पकने दें। एक सीटी आने के बाद, चावल को 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। दो मिनट के बाद कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, चावल को एक बर्तन में निकाल लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
चावल के ठंडा होने के बाद इसमें 2 कप ताज़ा दही, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।चावल को तड़का लगाने के लिए, एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और तेज़ आँच पर गरम करें, तेल गरम होने के बाद, इसमें 1/2 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, 1 छोटा चम्मच डालें।
उड़द की दाल और कम आँच पर भूरा होने तक भूले। दाल भुन जाने के बाद, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 3 लाल सूखी मिर्च और 12 करी पत्ते को धीमी आँच पर भूनें। तड़का भुन जाने के बाद, इसे चावल के ऊपर डालें और मिलाएँ। आपका कढ़ी चावल तैयार है
एक शाही हैदराबादी लैम्ब डिश, लज़ीज़ लैम्ब हांडी मिश्रित मसालों, क्रीम, टमाटर, प्याज, घी और मिर्च के साथ तैयार की गई बेहद समृद्ध और स्वादिष्ट है। यहाँ मज़ा इस रेसिपी को हांडी में बनाने का है, जो निश्चित रूप से धीमी गति से पकाने के साथ अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।
मारवाड़ी मिर्च का ऐसा तीखा स्वाद कि उसके सामने सब्जियां भी फीकी पड़ जाएंगी।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हेज़लनट्स और क्रैनबेरी को मिलाकर एक ऐसा सलाद बनाया जाता है जिसे बच्चे भी खाना चाहेंगे। रंग और स्वाद एक शानदार गिरावट या हॉलिडे साइड डिश बनाते हैं, लेकिन हम सभी गर्मियों में भी इसका आनंद लेते रहे हैं।
आम के सलाद से थोड़ा अलग, स्वीट कॉर्न चीज़ सलाद पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर, आप अपने मेनू में इस अनूठे सलाद को शामिल कर सकते हैं या भूख लगने पर आप इसे ऎसे ही खा सकते हैं।
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