गर्मी के मौसम में और छोटी-छोटी भूख को शांत करने के लिए दही चावल चावल बनाएं।
आवश्यक सामग्रीचावल- 1 कप (भिगोए हुए)दही- 2 कपसरसों- 1/2 टी स्पून1 टी स्पूनतेल- 2 टेबल स्पूनजीरा- 1/2 टी स्पूनचने की दाल- 1 टी स्पूनउरद की दाल- 1 टी स्पूनहरी मिर्च- 2-3 (दरदरा कटी हुई)सूखी लाल मिर्च- 3 (साबुत)करी पत्ता- 10-12 पत्तियां
विधिदही चावल चटका (दही चावल) बनाने के लिए, 1 कप उबले हुए चावल को 20 मिनट के लिए भिगो दें। 20 मिनट के बाद, चावल को कुकर में डालें और ढाई कप पानी में एक सीटी आने तक पकने दें। एक सीटी आने के बाद, चावल को 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। दो मिनट के बाद कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, चावल को एक बर्तन में निकाल लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
चावल के ठंडा होने के बाद इसमें 2 कप ताज़ा दही, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।चावल को तड़का लगाने के लिए, एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और तेज़ आँच पर गरम करें, तेल गरम होने के बाद, इसमें 1/2 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, 1 छोटा चम्मच डालें।
उड़द की दाल और कम आँच पर भूरा होने तक भूले। दाल भुन जाने के बाद, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 3 लाल सूखी मिर्च और 12 करी पत्ते को धीमी आँच पर भूनें। तड़का भुन जाने के बाद, इसे चावल के ऊपर डालें और मिलाएँ। आपका कढ़ी चावल तैयार है
ठंड के गुलाबी दिनों में स्ट्रांग ब्रेकफास्ट करना तो अच्छा है, लेकिन साथ ही वजन बढ़ने की भी चिंता रहती है। सर्दियों में अच्छे दिन की शुरुआत अच्छे नाश्ते से करें। आइए जानते हैं सर्दियों के नाश्ते में ओवर ईटिंग से बचने के 5 बेहतरीन विकल्प कौन से हैं? 1. ओटमील - अगर आपको चूड़ी पसंद है तो आप इसे दो तरह से खा सकते हैं. इसे दूध में डालें या नमक डालें। दलिया खाने में आसान और स्वादिष्ट होता है। ठंड में भूख भी ज्यादा लगती है इसलिए ज्यादा दलिया खाने से दर्द नहीं होता है।
हेल्दी ड्रिंक मैंगो लस्सी, जो इस मौसम में शरीर का तापमान गर्म हवा से तरावट देती है।
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