तड़का इडली बनाने की सामग्री- 4 इडली1 लाल मिर्च10 पत्ते करी पत्ते1/4 बड़ा चम्मच हल्दीआवश्यकता अनुसार नमक2 बड़े चम्मच मक्खन1/2 छोटा चम्मच राई1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर1/2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
तड़का इडली बनाने की विधि- एक पैन में मक्खन गरम करें।राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। एक मिनट के लिए उन्हें फूटने दें।
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लेंऔर तड़का मसाला तैयार कर लें।
अब पैन में कटी हुई इडली और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें और मसाले में अच्छी तरह से कोट कर लें।
काली मिर्च पाउडर डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।आपकी स्वादिष्ट तड़का इडली सर्व करने के लिए तैयार है।
जिमीकंद, जिसे सूरन के नाम से भी जाना जाता है, जमीन में उगाई जाने वाली एक प्रकार की सब्जी है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही पौष्टिक और गुणकारी है। सूरन से बनी एक सूखी सब्जी है जिमिकंद तवा फ्राई जिसे जिमीकंद कतरी भी कहा जाता है, आप इसे साइड डिश के रूप में, सुबह के नाश्ते में, शाम की चाय में या जब आपको आम जैसा महसूस हो आप इसे खा सकते हैं।
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