Vegetable

कैसे बनाए जाते हैं लौकी के कोफ्ते

अगर आपको लौकी की सब्जी पसंद नहीं है तो आप इसके कोफ़्ते भी बना सकते हैं।

अगर आप रोजाना के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ दिलचस्प खाना खाना चाहते हैं तो उन्हीं सब्जियों से आप कुछ दिलचस्प खाना बना सकते हैं। जैसे आज मैं आपके लिए एक ऐसी ही मजेदार लौकी की रेसिपी लेकर आई हूं। अपने सामान्य दिनों में, उन्होंने लौकी और चने की दाल के साथ एक बहुत ही भाग्यशाली सब्जी, या सब्जी खाई होगी। लेकिन हम एक ही लौकी की तीखी और मजेदार सब्जी बनाएंगे. जिसे आप किसी भी रोटी, चपाती या चावल के साथ खा सकते हैं. तो आइए देखते हैं लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।

सामग्री:-

लौकी के गोले के लिए-

लौकी - 250 ग्राम
हरी मिर्च - 2
प्याज - 1/3 टुकड़ा
धनिये के पत्ते -
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/3 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच
बेसन - 100 ग्राम
तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए-
तेल - 50 ग्राम
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 2
प्याज का पेस्ट - 1/2 कप
टमाटर का पेस्ट - 1 कप (2 टमाटर)
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
धनिये के पत्ते


विधि:-

1. सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छे से धो लें।

2. फिर इसे कद्दूकस कर लें और फिर इसका पानी निचोड़ कर निकाल लें।

3. फिर इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।

4. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवायन डालें।

5. फिर इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें.

6. फिर इसमें नमक डालकर गैस पर तेल बनने के लिए रख दें.

7. फिर उसके छोटे-छोटे शब्द बना लें।

8. फिर इसे मध्यम आंच पर बॉल को तलने के लिए रख दें.

9. बॉल्स दोनों तरफ से सिक जाने पर इन्हें निकाल लीजिए.

10. फिर दूसरे पैन में थोडा़ सा तेल डालकर उसमें जीरा डालें, थोड़ी देर बाद फिर से उसमें प्याज का पेस्ट डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें.

11. इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर भून लें.

12. फिर इसमें मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर कुछ देर पकाएं।

13. फिर इसमें पानी डालकर उबाल आने दें।

14. फिर इसमें बॉल्स डालकर 4-5 मिनिट तक पकाएं.

15. फिर इसमें गरम मसाला और कटा हरा धनिया डाल कर गैस बंद कर दें.

16. फिर इसे किसी सर्विंग बॉल में निकाल लीजिए और हमारा लौकी कोफ्ता बनकर तैयार है. इसे रोटी, फुल्का या पराठे के साथ गर्मागर्म खाएं.


Related Posts
Healthy Food

क्या आपने खाए हैं दाल के दूल्हे? सीखें कैसे बनती है उत्तर प्रदेश की ये पॉप्युलर डिश

दाल के दूल्हे बनाने के लिए आपको चाहिए...
आधा कप अरहर की दाल
आधा कप आटा
एक चम्मच नमक
चुटकीभर हींग
एक चम्मच नमक
हल्दी
घी
6-7 कली कटा लहसुन
1 कटा प्याज
कसूरी मेथी
धनिया की पत्ती
हरी मिर्च
नींबू

Pickle

टमाटर का अचार

टमाटर की चटनी, सब्जियाँ, लेट्यूस इत्यादि दिन के समय खाए जाते रहेंगे, लेकिन आपको लंबे समय तक टमाटर का स्वाद लेना है, हर बार काम किए बिना, तो इस टमाटर के अचार को जल्दी से और जब भी आप चाहें फिर निकालें और उसके स्वाद का आनंद लें।

Italian Food

व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी

व्हाइट सॉस पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन रेसिपी है. ये एक स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बेबी कॉर्न, मशरूम और ताजी क्रीम के साथ बनाया जाता है. बच्चे इस व्यंजन को काफी पसंद करते हैं. इस स्वादिष्ट रेसिपी को खास मौकों पर भी बना सकते हैं. इसमें आप अपनी पंसद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे आप चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सकते हैं. इसमें आप कई तरह की चीजों जैसे जलपेनो, जैतून और पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट और क्रीमी पास्ता रेसिपी को गार्लिक ब्रेड स्लाइस के साथ पेयर कर सकते हैं.

Rice

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक बिरयानी

पालक बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
2 कप बासमती चावल
1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच घी
2 दालचीनी स्टिक
2 काली इलायची
2 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच सौंफ के बीज
2 चुटकी हींग
आवश्यकता अनुसार पुदीने के पत्ते
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकता अनुसार नमक
4 हरी इलायची
4 लौंग लहसुन
2 चुटकी जावित्री
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 गुच्छा पालक
1/2 मुट्ठी हरा धनिया

Sweet

बेरी कंडेंस्ड मिल्क मफिन रेसिपी

मीठा गाढ़ा दूध, रसभरी, और ब्लूबेरी से बने ये आसान मफिन सुबह या दोपहर की चाय का एक मीठा इलाज बनाते हैं।

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.