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Chinese Food

चिली मोमोज बनाने का आसान तरीका.

इसे चटनी या सॉस के साथ भी खाया जा सकता है 

मोमोज तो हर जगह के लोग पसंद करते हैं, मोमोज कई तरह से बनाए जाते हैं. जैसे मोमोज वेज के साथ-साथ नॉनवेज में भी बनते हैं, वैसे ही आज मोमोज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आते हैं. आप इन मोमोज में अपनी पसंद की सामग्री भरकर भाप ले सकते हैं। आप चाहें तो इन्हें चिकन, सब्जियां, सोया, पनीर और कई अन्य मसालों से भरकर भी पका या भून सकते हैं. इसे खासतौर पर गर्मागर्म लाल चटनी या सॉस के साथ मोमोज के साथ परोसा जाता है। तो आइए देखते हैं मोमोज बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत है। तो आइए देखते हैं चिली मोमोज बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत है।


सामग्री:-

  • मैदा – 2 कप
  • तेल – 1 चम्मच
  • नमक – (स्वाद अनुसार)
  • प्याज – 1 कप
  • गाजर – 1 कप
  • बीन्स – 1/2 कप
  • लहसुन – 2 चम्मच
  • अदरक – 2 चम्मच
  • गोभी – 1 कप
  • शिमला मिर्च – 2 चम्मच
  • नमक – ( स्वाद अनुसार )
  • मिर्च – 1 चम्मच
  • अदरक – 2 चम्मच
  • प्याज – 2 पीस (चार भाग में कटा हुआ )
  • शिमला मिर्च – 2 पीस
  • मिर्च पेस्ट – 2 चम्मच
  • टमाटर की चटनी – 2 चम्मच
  • सोया सॉस – 1 चम्मच


चिली मोमोज कैसे बनाते हैं.

1. सबसे पहले मैदा को एक बर्तन में निकाल लें और उसमें तेल और नमक मिला लें।

2. फिर इसमें थोडा़ सा पानी डालकर गूंद लें.

3. इसके बाद इसमें छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

4. फिर एक बाउल में प्याज, गाजर, बीन्स, लहसुन, अदरक, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

5. इसके बाद एक बॉल लें और उसे बेल लें।

6. फिर उस पर सब्जी डाल कर चुटकी की सहायता से बंद कर दीजिये.

7. उसके बाद मोमोज को ऊपर से बंद कर दें ताकि वे फटे नहीं.

8. सारे मोमोज ऐसे ही बना लें.

9. फिर इसे किसी कन्टेनर में सजाएं।

10. फिर कुकर में थोडा़ सा पानी डाल कर गरम कीजिये और फिर इसमें कन्टेनर डालकर ढक कर 10 मिनिट तक पकने दीजिये.

11. फिर 10 मिनिट बाद मोमोज को निकाल कर किसी तेल में तल लें.

12. उसके बाद एक पैन में लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

13. फिर उसी पैन में चिली पेस्ट, टमाटर की चटनी और सोया सॉस डालकर भूनें।

14. इसके बाद इसमें मोमोज डाल दें। फिर मोमोज को अच्छी तरह मिला लें।

15. और हमारे चिली मोमोज बनकर तैयार हैं.


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आटा सामग्री (490 ग्राम उपज):

आटा (सभी उद्देश्य) 300g
नमक 1 छोटा चम्मच
चीनी 2 चम्मच।
तेल 2 चम्मच।
पानी 160 मिली
मैदा और वसा का मिश्रण:

घी या मक्खन (पिघला हुआ) 1½ बड़ा चम्मच।
आटा 1½ बड़ा चम्मच।
* मक्खन या खाना पकाने के तेल का उपयोग घी, आटे और वसा के बराबर भागों को वजन से बदलने के लिए किया जा सकता है।

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-हरी इलायची पाउडर - 1/4 छोट चम्मच
-घी - प्लेटिंग के लिए
-बारीक कटा पिस्ता - गार्निशिंग के लिए

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