मिनी चिकन Quiche पकाने की विधि

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मिनी चिकन Quiche पकाने की विधि

11 Nov 2021

मिनी चिकन Quiche

आटा सामग्री:

मैदा 2 कप

मक्खन 125 ग्राम

नमक 1/4 छोटा चम्मच

आवश्यकता अनुसार दूध

चिकन स्टफिंग सामग्री:

बोनलेस चिकन 250 ग्राम

प्याज 1 (कटा हुआ)

नमक 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

तेल 2 बड़े चम्मच

क्रीमी बैटर सामग्री:

फ्रेश क्रीम 1 कप

अंडे 2

दूध 1/4 कप

सरसों का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच

अजवायन 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

नमक 1/4 छोटा चम्मच

अन्य अवयव:

आवश्यकता अनुसार कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़

आवश्यकता अनुसार शिमला मिर्च

आटा दिशा:

Step 1:
एक बाउल लें और उसमें मैदा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और फिर मक्खन डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ और फिर आवश्यकतानुसार दूध से गूंद लें। इसके बाद इसे ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चिकन स्टफिंग दिशा:

Step 2:
अब एक फ्राई पैन लें और उसमें तेल डालें और फिर उसमें प्याज डालकर हल्का सा भूनें और फिर चिकन डालकर तब तक चलाएं जब तक वह सफेद रंग का न हो जाए और फिर उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से चलाएं और फिर ढक्कन से ढक दें और मध्यम से धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद आपका चिकन तैयार है।

मलाईदार बल्लेबाज दिशा:

Step3:
अब एक बाउल लें और उसमें फ्रेश क्रीम, अंडे, सरसों का पेस्ट, अजवायन, काली मिर्च पाउडर, नमक, दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। आपका क्रीमी बैटर तैयार है.

कोडांतरण दिशा:

Step 4:
आटे को बेल कर कटर से गोल आकार में काट लें और फिर एक मफिन ट्रे लें और आटे के सारे टुकड़े डालकर अच्छी तरह से सेट कर लें. अब इसे पहले से गरम ओवन में (20 मिनट के लिए 200 सी) 200 सी पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

Step 5:
अब उनमें एक-एक करके चिकन स्टफिंग भरें और फिर एक-एक करके क्रीमी बैटर डालें और फिर कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और शिमला मिर्च छिड़कें और 200c पर 30 मिनट तक बेक करें। आपका ओवन 200c पर पहले से गरम होना चाहिए।

आपके मिनी क्विच तैयार हैं।

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बाटी के लिए सामग्री:

3 से 4 कप गेहूं का आटा

आधा कप सूजी

आधा चम्मच अजवाइन

आधा छोटा चम्मच नमक

चुटकीभर बेकिंग पाउडर

4 चम्मच घी

आवश्यकतानुसार पानी

चूरमा के लिए सामग्री:

2 चम्मच घी

3 चम्मच सफेद या भूरी (पीसी हुई चीनी)

2 चम्मच कटे हुए काजू और बादाम

चुटकीभर इलायची पाउडर

दाल के लिए सामग्री:

आधा कप मूंग दाल

एक चौथाई कप मसूर दाल

एक चौथाई कप चना दाल

3-4 कप पानी

3-4 चम्मच घी

1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

1 छोटा चम्मच जीरा

चुटकीभर हिंग

1-2 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 से 2 टमाटर बारीक कटा हुआ

आधा से 1 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट

10 करी पत्ता

2 से 3 हरी मिर्च, लंबी कटी हुई

चुटकीभर हल्दी

आधा से एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा से एक चम्मच धनिया पाउडर

आधा से एक चम्मच गरम मसाला

1 छोटा चम्मच नमक

1 कप पानी

1 चम्मच धनिया पत्ता, बारीक कटा हुआ

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लाल मिर्च

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