कढाई मशरूम कैसे बनाये1) धनिये के बीज और सूखी मिर्च को मध्यम आंच पर सूखा भून लें। लगातार चलाते रहें। जैसे ही यह भुनेगा आपको धनिये के बीज की अच्छी सुगंध मिलेगी। मिर्च का रंग भी गहरा हो जाएगा। इसे किसी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.2) ठंडा होने के बाद, मसाला ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पाउडर में पीस लें।3) एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। गरम होने पर कटे हुए प्याज़ डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए थोड़ा नमक छिड़कें।
4) प्याज के नरम और पारभासी होने तक पकाएं। प्याज को ब्राउन करने की जरूरत नहीं है5) लहसुन का पेस्ट मिलाएं।6) एक मिनट के लिए या कच्ची महक या लहसुन के चले जाने तक भूनें।7) ताजा पिसा हुआ मसाला डालें।8) मिक्स करें और एक मिनट तक पकाएं।9) कटे हुए टमाटर और बचा हुआ नमक डालें।10) मिक्स करें और पकने दें।
11) यह अपना पानी छोड़ना शुरू कर देगा और नरम हो जाएगा। नरम टमाटरों को चमचे से पीछे की ओर मसलते रहें.12) जैसे ही यह पकती है, सारी नमी वाष्पित हो जाएगी। यह पैन के किनारों को छोड़ना शुरू कर देता है।13) शिमला मिर्च और मशरूम डालें।14) मिक्स करके पकने दें15) मशरूम पकते ही अपना पानी छोड़ देता है।16) खाना पकाना जारी रखें, पानी वाष्पित हो जाएगा। मशरूम नरम और कोमल हो जाएंगे।17) गरम मसाला, कसूरी मेथी डालकर मिलाएँ।
18) कटी हुई सीताफल के पत्तों में मिलाएं।19) अंत में क्रीम डालें, मैंने फ्रोजन क्रीम डाल दी है20) अच्छी तरह मिलाएं, गैस बंद कर दें।अवयव
मसाले को सूखा भून कर पीस लीजिये.1 बड़ा चम्मच धनिया बीज (सबूत धनिया)4 सूखी लाल मिर्च टूटी हुई और बीज, तना हटा दिया गयाकड़ाही मशरूम मसाला के लिए:▢2 बड़े चम्मच तेल½ कप लाल प्याज बारीक कटा हुआ▢1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट या ताजा कद्दूकस किया हुआ1 ½ कप टमाटर बारीक कटा हुआ▢8 ऑउंस या 200-250 ग्राम या 2 कप मशरूम को धोकर पोंछ लें और काट लें½ कप शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च) घिसा हुआ, हरी शिमला मिर्च▢1 छोटा चम्मच गरम मसाला▢1 चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी)▢2 बड़े चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीमकुछ धनिया या धनिया पत्ती
बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | रायता बूंदी | विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ दही बूंदी। डीप फ्राई बूंदी मोती के साथ बनाया गया एक क्लासिक दही आधारित सलाद या डुबकी नुस्खा। इसे आमतौर पर रोटी, चपाती या चावल आधारित व्यंजन जैसे पुलाव या बिरयानी के साथ परोसा जाता है। यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है क्योंकि इसके लिए हर रसोई में उपलब्ध बहुत ही बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है।
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