मिक्स वेजिटेबल सूप

Soup

मिक्स वेजिटेबल सूप

29 May 2020

सूप - सूप ऎसी पीने की चीज़ जिसका नाम सुनते ही बॉडी में गर्मी आ जाये तो आज हम बनाना सीखेंगे मिक्स वेजिटेबल सूप !

बनाने की सामग्री -

फूल गोभी - एक कटोरी कतरा हुआ

हरे मटर के दाने - आधा कटोरी

गाजर - 1 बारीक़ बारीक़ क़तर कर

नीबू - आधा

अदरक - 1 टुकड़ा (बारीक कद्दूकस कर लीजिये या 1 छोटी चम्मच पेस्ट)

चिल्ली सास - 1 बड़ा चम्मच

मक्खन - 2 चम्मच

काली मिर्च - आधी चम्मच

कार्न फ्लोर - 1 चम्मच

सफेद मिर्च - आधा चम्मच

शिमला मिर्च - 1 बीज निकाल कर, बारीक कतर लीजिये

नमक - स्वादानुसार

हरा धनियां - 1 चम्मच कटा हुआ

विधि

सब्जिया सभी धो कर, पहले से काट ली गयीं हैं.

कार्न फ्लोर को, 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लीजिये

एक बर्तन में, मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां डाल दीजिये. सब्जियों को मक्खन में चला कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. उसके बाद सब्जियों ढक कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर पकने दें.

सब्जी में आधा गिलास पानी, कार्न फ्लोर का घोल, सफेद मिर्च, काली मिर्च,चिल्ली सास, और नमक डालिये. सूप को हलकी आँच में 3 -4 . मिनट तक पकाये। इसके बाद गैस बन्द कर दीजिये. सूप में नीबू का रस और हरा धनियां और थोडा मखन डाल कर मिला दीजिये.

और ये लीजिये आपका मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है.