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Milk Cake Recipe

अंश:
साबुत वसा वाला दूध - 2.5 लीटर
चीनी - 250 ग्राम
साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच या एक नींबू
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

चरण 1
दूध को तब तक उबालें जब तक कि दूध उसकी मात्रा का एक तिहाई न हो जाए
मिल्क केक निर्विवाद रूप से सबसे स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों में से एक है जिसे कुछ सरल चरणों का पालन करके घर पर बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है। एक गहरी सॉस पैन लें और दूध को तेज आंच पर उबाल लें। फिर मध्यम आंच पर इसकी मात्रा के एक तिहाई तक कम होने तक उबाल लें। बीच-बीच में दूध को अच्छी तरह से चलाते रहें, इससे दूध नीचे से चिपक नहीं पाएगा।

चरण 2
दूध को दानेदार होने दें
आपने देखा होगा कि मिल्क केक बनावट में आदर्श रूप से दानेदार होता है। वह दानेदार मिश्रण तैयार करने के लिए, उबलते दूध में नींबू का रस मिलाएं। अंत में, आप देखेंगे कि दूध पानी को अलग करने के लिए फट जाएगा। - अब दूध को अच्छी तरह से चलाएं और मिश्रण को हल्का ब्राउन होने तक और बनावट में दानेदार होने तक पकाएं. - अब पैन में चीनी डालकर कुछ देर अच्छी तरह चलाएं. मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। इस कदम पर, आप देखेंगे कि यह एक अच्छी सुगंध और हल्के से गहरे भूरे रंग का रंग छोड़ेगा। आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3
मिल्क केक को चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले सेट होने दें
अब अंत में मिल्क केक को सेट करें। इसके लिए एक प्लेट लें और उसमें घी या घी लगा कर अच्छी तरह से चिकना कर लें। ऐसा मिल्क केक को नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए किया जाता है। मिश्रण को प्लेट में समान रूप से फैलाएं और इसे 24 घंटे के लिए बैठने दें। एक बार जब यह सेट हो जाए, तो इन्हें बाहर निकालने के लिए एक गर्म चाकू का उपयोग करें और इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए रहने दें।

मिल्क केक को मनचाहे आकार और आकार में काटें और ताज़ा परोसें। आप मिल्क केक को एक एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं और जब आवश्यक हो परोस सकते हैं। मिल्क केक की शेल्फ लाइफ कम से कम 7 दिन होती है।


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