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बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | रायता बूंदी | दही बूंदी

बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | रायता बूंदी | विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ दही बूंदी। डीप फ्राई बूंदी मोती के साथ बनाया गया एक क्लासिक दही आधारित सलाद या डुबकी नुस्खा। इसे आमतौर पर रोटी, चपाती या चावल आधारित व्यंजन जैसे पुलाव या बिरयानी के साथ परोसा जाता है। यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है क्योंकि इसके लिए हर रसोई में उपलब्ध बहुत ही बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है।

बूंदी के लिए:
1½ कप बेसन / बेसन
छोटा चम्मच नमक
1 कप पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
तलने के लिए तेल
रायता के लिए:
½ कप बूंदी (घर का बना / स्टोर से खरीदा हुआ)
1 कप गर्म पानी
1 कप दही/दही
छोटा चम्मच जीरा पाउडर / जीरा पाउडर
छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
छोटा चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच धनिया
बूंदी की तैयारी:
1. सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1½ कप बेसन और छोटा चम्मच नमक छान लें।
2. 1 कप पानी डालें और बैटर को फेंट लें।
3. इसे तब तक फेंटें जब तक यह चिकना घोल न बन जाए।
4. आगे, 1 टेबल स्पून तेल डालें और 2 मिनट तक फेंटते रहें।
5. एक चिकनी बहने वाली स्थिरता का घोल तैयार करें।
6. छोटे छेद वाले छेद वाले चम्मच लें और तैयार बेसन का घोल डालें।
7. चमचे की सहायता से धीरे से थपथपाएं, ध्यान रहे कि बेसन की बूंदे तेल में गिरे. बूंदी को तेल में न डालें।
8. बीच-बीच में चलाते रहें और जब वे कुरकुरे हो जाएं, तो बूंदी को उतार लें और किचन पेपर टॉवल पर निकाल लें।
बूंदी रायता की तैयारी:

1. सबसे पहले ½ कप बूंदी को प्याले में निकाल लीजिए. घर की बनी बूंदी या दुकान से खरीदी हुई बूंदी का इस्तेमाल करें।
2. 1 कप गर्म पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें।
3. बूंदी को छान लें और पानी को धीरे से निचोड़ लें। एक तरफ रखो।
एक छोटी कटोरी में 1 कप दही, छोटा चम्मच जीरा पाउडर, छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और छोटा चम्मच नमक लें
4.एक चिकनी रेशमी स्थिरता दही प्राप्त करने के लिए इसे अच्छी तरह से फेंट लें और मिला लें

5. भीगी हुई बूंदी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. साथ ही, 2 टेबल स्पून हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। परोसने से पहले बूंदी के साथ शीर्ष।
7. अंत में, बूंदी रायता को पुलाव, बिरयानी और पराठे के साथ आनंद लें।


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पोहा नगेट्स बनाने की सामग्री- 
1 कप दबा हुआ चावल
1/2 प्याज
1/4 कप उबले मटर
1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
2 बड़े उबले आलू
1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
1/2 टेबल स्पून सूखे आम का पाउडर
1/4 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
4 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स

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पनीर फिंगर्स बनाने के लिए आपको चाहिए 

पनीर
बेसन 
अदरक-लहसुन पेस्ट
चाट मसाला
गरम मसाला
काली मिर्च पाउडर
काला नमक
जीरा पाउडर
आधा नींबू का रस
दही
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
ब्रेड क्रम्ब्स
तेल

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