Vegetable

मसालेदार दाल

मसाला  दाल बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब स्नैक है। आपको भूक लगी हो  तो आप झट से मसाला दाल बना सकते है। इसे बनाना जितना आसान होता है उतनी ही ज्यादा यह स्वादिष्ट और लाजवाब होती है। इसे खाने का मज़ा ही अलग है यह सभी की मनपसंद होती है।

सामग्री

2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल, विभाजित
1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 चम्मच। ताजा कीमा बनाया हुआ अदरक
2 हरी मिर्च, एक कटी हुई और एक गोल कटी हुई, विभाजित
3 चम्मच। जीरा, विभाजित
1 चम्मच। धनिया
1 चम्मच। हल्दी
1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी
1 ग. लाल दाल
1 (14-ऑउंस।) टमाटर काटा जा सकता है
4 ग. कम सोडियम सब्जी शोरबा
कोषर नमक
काली मिर्च पाउडर
दही, परोसने के लिए

दिशा-निर्देश

  • मध्यम आँच पर एक मध्यम बर्तन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, 5 मिनट तक पकाएँ।
  • लहसुन, अदरक और कटी हुई मिर्च डालें। महक आने तक पकाएं, 1 मिनट और।
  • 1 टीस्पून जीरा और मसाले डालें और सब्जियों को कोट करने के लिए और एक और मिनट के लिए भूनें।
  • दाल में डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें, फिर टमाटर और शोरबा डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
  • मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 20 मिनट तक या दाल के नरम होने और टूटने तक उबलने दें।


  • इस बीच, एक छोटी कड़ाही में, बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बचा हुआ 2 टीस्पून जीरा डालें और 2 से 3 मिनट तक हल्का और महक आने तक पकाएं। कटी हुई मिर्च डालें और 1 मिनट और पकाएँ।

  • एक छोटे हीटप्रूफ बाउल में डालें, सारे बीज और तेल निकाल दें और दाल को पकने तक ठंडा होने दें।

  • दाल को प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से दही और थोडा़ सा भूना हुआ जीरा मिश्रण डाल दीजिए.


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Sweet

घेवर रेसिपी

मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह एक झरझरा बनावट के साथ एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।

Vegetable

Spiral Potato

material:


2-3 potatoes
oil for frying
salty
Skewers

South Indian

साउथ इंडियन व्यंजन बेसन अप्पे रेसिपी

जब भी हल्की भूख लगे तो तुरंत बेसन के अप्पे बना बनाएं।

Healthy Food

पोहा

पोहा बनाने की सामग्री- 
2 कप ब्राउन राइस पोहा
1 मध्यम टमाटर
5 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
1 मुट्ठी करी पत्ता
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
2 मध्यम प्याज
1 मध्यम आलू
1/2 कप कच्ची मूंगफली
आवश्यकता अनुसार नमक
1 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी

Snacks

स्पेशल कश्मीरी नान ब्रेड

कश्मीरी नान ब्रेड बनाने की सामग्री- 
250 ग्राम मैदा
40 ग्राम घी
5 ग्राम नमक
150 मिली फुल क्रीम दूध
15 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
5 ग्राम टूटी-फ्रूटी
50 ग्राम बादाम का आटा
8 ग्राम सूखा खमीर
50 ग्राम पिसी चीनी
1/2 ग्राम केसर
5 ग्राम क्रैनबेरी
5 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

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