मसाला दाल बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब स्नैक है। आपको भूक लगी हो तो आप झट से मसाला दाल बना सकते है। इसे बनाना जितना आसान होता है उतनी ही ज्यादा यह स्वादिष्ट और लाजवाब होती है। इसे खाने का मज़ा ही अलग है यह सभी की मनपसंद होती है।
सामग्री2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल, विभाजित1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ2 चम्मच। ताजा कीमा बनाया हुआ अदरक2 हरी मिर्च, एक कटी हुई और एक गोल कटी हुई, विभाजित3 चम्मच। जीरा, विभाजित1 चम्मच। धनिया1 चम्मच। हल्दी1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी1 ग. लाल दाल1 (14-ऑउंस।) टमाटर काटा जा सकता है4 ग. कम सोडियम सब्जी शोरबाकोषर नमककाली मिर्च पाउडरदही, परोसने के लिए
दिशा-निर्देशमध्यम आँच पर एक मध्यम बर्तन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, 5 मिनट तक पकाएँ।लहसुन, अदरक और कटी हुई मिर्च डालें। महक आने तक पकाएं, 1 मिनट और।1 टीस्पून जीरा और मसाले डालें और सब्जियों को कोट करने के लिए और एक और मिनट के लिए भूनें।दाल में डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें, फिर टमाटर और शोरबा डालें और नमक और काली मिर्च डालें।मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 20 मिनट तक या दाल के नरम होने और टूटने तक उबलने दें।
इस बीच, एक छोटी कड़ाही में, बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बचा हुआ 2 टीस्पून जीरा डालें और 2 से 3 मिनट तक हल्का और महक आने तक पकाएं। कटी हुई मिर्च डालें और 1 मिनट और पकाएँ।
एक छोटे हीटप्रूफ बाउल में डालें, सारे बीज और तेल निकाल दें और दाल को पकने तक ठंडा होने दें।दाल को प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से दही और थोडा़ सा भूना हुआ जीरा मिश्रण डाल दीजिए.
सामग्री : तले हुए खाने के लिए 1 किलो चावल, 500 ग्राम चना दाल, 250 ग्राम उड़द की दाल, 250 ग्राम मूंग दाल, 250 ग्राम साबूदाना, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, कारमेल बीज, लाल मिर्च पाउडर, शतावरी, नमक स्वादानुसार।
बाजार में मिल्कशेक स्किमिड मिल्क पाउडर से बने प्रीमिक्स और सिंथेटिक कलर और फ्लेवर से बने होते है जो कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है।
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