अवयव1 बड़ा चम्मच चावल की भूसी या वनस्पति तेल2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ2 कप (400 ग्राम) पके हुए चावल3 अंडे, पीटा2 बड़े चम्मच सोया सॉस1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस1 छोटा चम्मच तिल का तेलअपनी पसंद की ½ कप जमी हुई सब्जियाँ15 ग्राम मक्खनबारीक कटा हुआ हरा प्याज़, अगर आप चाहें तो
तेल के साथ एक कड़ाही या बड़े पैन को तेज़ आँच पर ले आएँ। गरम होने पर चावल और लहसुन डालकर 4-5 मिनिट तक चलाते हुए भूनें.चावल को पैन के किनारे पर धकेलें, और फेंटा हुआ अंडा खाली साइड में डालें। हाथापाई करने के लिए हिलाओ, फिर चावल के माध्यम से हिलाओ।
चावल में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर जमी हुई सब्जियों के माध्यम से मोड़ो और 3-4 मिनट के लिए या पकाए जाने तक पकाएं।
मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएं, फिर तुरंत परोसें। चाहें तो कटे हरे प्याज़ से गार्निश करें।
पालक मटर कबाब न सिर्फ स्वाद में बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी अच्छा होता है।
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