अवयव1 बड़ा चम्मच चावल की भूसी या वनस्पति तेल2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ2 कप (400 ग्राम) पके हुए चावल3 अंडे, पीटा2 बड़े चम्मच सोया सॉस1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस1 छोटा चम्मच तिल का तेलअपनी पसंद की ½ कप जमी हुई सब्जियाँ15 ग्राम मक्खनबारीक कटा हुआ हरा प्याज़, अगर आप चाहें तो
तेल के साथ एक कड़ाही या बड़े पैन को तेज़ आँच पर ले आएँ। गरम होने पर चावल और लहसुन डालकर 4-5 मिनिट तक चलाते हुए भूनें.चावल को पैन के किनारे पर धकेलें, और फेंटा हुआ अंडा खाली साइड में डालें। हाथापाई करने के लिए हिलाओ, फिर चावल के माध्यम से हिलाओ।
चावल में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर जमी हुई सब्जियों के माध्यम से मोड़ो और 3-4 मिनट के लिए या पकाए जाने तक पकाएं।
मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएं, फिर तुरंत परोसें। चाहें तो कटे हरे प्याज़ से गार्निश करें।
पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री-आटा- 2 कपपनीर कद्दूकस- 1 कपउबला आलू कद्दूकस- 3/4 कपअदरक कद्दूकस-1 टी स्पूनहरी मिर्च - 2-3जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर- 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पूनगरम मसाला- 1/4 टी स्पूनहरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पूनपुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)अमचूर- 1/2 टी स्पूनबटर/तेल- 2-3 टेबलस्पूननमक- स्वादानुसार
मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह एक झरझरा बनावट के साथ एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।
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